Ruột già, hoặc ruột già, có vai trò quan trọng trong việc xử lý chất thải trong hệ thống tiêu hóa để có thể vận động ruột khỏe mạnh và dễ dàng (xem Tham khảo 4). Các cử động ruột kém là triệu chứng của một dấu hiệu ruồi giang không lành mạnh, có thể là do chế độ ăn uống kém cũng như độc tố môi trường. Chất độc từ thức ăn có thể được hấp thu vào máu thay vì loại trừ khi có những bức tường ruột bị tổn thương. Sự cải thiện chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện sức khoẻ của đại tràng và hỗ trợ trong việc ngăn ngừa các rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích và ung thư ruột kết (xem Tham khảo 5).
Các tinh bột kháng bệnh là các carbs vượt qua sự tiêu hóa trong ruột non và đi vào ruột già ở dạng gần ban đầu. Những tinh bột này hoạt động để thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột có thể giúp làm giảm các rối loạn tiêu hóa như viêm ruột và nguy cơ ung thư. Các loại rau củ như khoai lang, khoai lang và bí đông có chứa tinh bột kháng bệnh như vỏ hạt, gạo và các loại đậu (xem Tham khảo 2).
