Nitrat là thành phần được thêm vào nhiều thực phẩm để đạt được hương vị, màu sắc và sự ổn định. Ngoài ra, chúng còn giúp bảo vệ chống lại sự phát triển và ăn mòn của vi khuẩn, tăng cường hương vị của thực phẩm và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm. Theo Foodreference. com, cần phải thận trọng khi bổ sung nitrat vào thực phẩm hoặc tiêu thụ chúng, vì sự thừa có thể gây hại.
Video trong ngày
Thịt bò ướp lạnh và bánh mì
Nitrat được thêm vào thịt và các sản phẩm thịt xông khói. Tin tức Y Tế Hôm nay tuyên bố rằng việc tiêu thụ các thực phẩm có chứa nitrate có thể có hại cho sức khoẻ của bạn. Hơn 90 phần trăm nitrates đã được chứng minh là gây ung thư ở nhiều cơ quan cơ thể. Báo cáo năm 2006 của Medical News Today cho biết nitrates có thể biến thành nitrosamines khi trong môi trường axit, ví dụ như dạ dày của bạn; nitrosamines là những chất gây ung thư. Loại bỏ hoặc giới hạn việc tiêu thụ thịt và thịt xông khói để cải thiện chế độ ăn uống của bạn.
Trái cây và Rau quả
Nước uống
