Eczema là một chứng bệnh mạn tính có đặc điểm là da khô, ngứa. Triệu chứng của bạn có thể xuất hiện và đi tiểu nhiều và trầm trọng hơn để đáp ứng với stress, tiếp xúc với nước hoặc dị ứng và thay đổi nhiệt độ. Ngoài việc không trầy xước các vùng ngứa, tránh tắm nóng, vòi hoa sen và thuốc mỡ đặc biệt, chế độ ăn uống bổ dưỡng và cân bằng có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bạn. Để có kết quả tốt nhất, hãy tìm hướng dẫn cụ thể từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi thực hiện những thay đổi đáng kể về chế độ ăn uống.
Thịt nạc cung cấp lượng chất đạm và chất dinh dưỡng phong phú, chẳng hạn như kẽm, vitamin B và sắt. Theo Kathleen Waterford, tác giả của "The Cure Diet: Heal Eczema from Inside Out", thực phẩm giàu chất đạm và kẽm đặc biệt quan trọng đối với người bị bệnh eczema, bởi vì nó thúc đẩy sức mạnh của hệ thống miễn dịch mạnh và cung cấp các chất thay thế lành mạnh cho các nguồn protein viêm, như những loại thịt có chất béo cao. Để có kết quả giảm bớt eczema tốt nhất, thay thế các loại thịt đỏ và thịt đã chế biến bằng thịt gà và da gà không cạn, thịt bò xay nạc và nạc, thịt vịt, thịt cừu và thịt lợn thường xuyên nhất. Sử dụng các kỹ thuật nấu ăn ít chất béo hơn, chẳng hạn như nướng và nướng, rán, để có thêm lợi ích.
Dầu thực vật cung cấp chất béo chưa bão hòa, thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng, chức năng não tích cực và sức khoẻ tim mạch. Waterford đề nghị thay thế bơ và margarine bằng dầu ôliu nguyên chất, dầu vừng và dầu hạt lanh để cải thiện chứng bệnh eczema. Các giống dầu thực vật khác bao gồm dầu rum, dầu hướng dương, dầu ngô, dầu đậu nành và dầu canola. Dầu hạt lanh và cải dầu cũng chứa axit béo omega-3, có thể giúp giảm viêm.
Cá béo
Cá béo, như dầu canola và dầu hạt lanh, cung cấp một lượng axit béo omega-3 rất phong phú. Vì dầu cá là một chất béo omega-3 rất phong phú nên Trung tâm Y tế Đại học Maryland khuyên nên tiêu thụ thường xuyên cho người bị bệnh eczema. Cá đặc biệt cao omega-3 bao gồm cá hồi, cá hồi hồ, cá ngừ albacore, cá trích, cá tuyết, cá thu, cá thu, cá mòi, cá bơn và cá bơn.Cá béo cũng là những nguồn kẽm đặc biệt.
Sữa chua