Các nhóm thực phẩm được phân loại bằng cách phân chia thực phẩm thành các loại cơ bản. Các chỉ định của nhóm xếp loại thực phẩm theo thành phần và đặc tính dinh dưỡng của chúng dựa trên khoa học dinh dưỡng. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ phân loại các nhóm thực phẩm. Theo USDA, năm nhóm thực phẩm cơ bản là ngũ cốc, hoa quả, rau, sữa và thịt.
Video trong ngày
Thực phẩm chứa carbohydrate chứa đường và tinh bột để cung cấp năng lượng ở dạng glucose. Cơ thể thích glucose cho não, hệ thống thần kinh trung ương và các tế bào hồng cầu hoạt động. Viện dinh dưỡng tham khảo cho dinh dưỡng Macron liệt kê các nhóm thực phẩm bao gồm các loại ngũ cốc, rau quả như là nguồn cung cấp carbohydrate. Các loại ngũ cốc bao gồm các loại thực phẩm như lúa mì nguyên hạt, yến mạch, lúa mạch, gạo lúa mạch đen và lúa mạch đen. Bắp, mì ống, khoai tây và bánh mì là những loại rau có chứa carbohydrate dưới dạng tinh bột. Các nguồn thực phẩm chứa carbohydrate trái cây bao gồm táo, bưởi, nho, đào và cam. Viện Y học khuyên khoảng 55 phần trăm chế độ ăn uống hàng ngày nên chứa carbohydrate. Các loại đường, kẹo và nước ngọt có carbonat tạo thành một nguồn cacbonhydrate khác theo lượng calo tùy ý, nhưng xuất bản "Sức khoẻ" khuyên không sử dụng các nguồn này do thiếu các chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm.
Chất béo
Ba loại chất béo - bão hòa, không bão hòa đơn và không bão hòa đa các axit béo omega-3 và axit béo omega-6 được yêu cầu bởi hơn một nửa số tế bào trong cơ thể, theo "Tạp chí Y tế Người tiêu dùng." Omega- 6 axit béo tạo thành st màng ruột trong tế bào và được yêu cầu cho chức năng bình thường của da. Dầu ô liu, bơ, cải dầu và đậu phộng chứa chất béo không bão hòa đơn; cá, óc chó, dầu rum và dầu ngô chứa chất béo không bão hòa đa.Viện Y học chỉ khuyên dùng thực phẩm có chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa không bão hòa. Chế độ ăn uống hiện đại nên chứa 30 phần trăm chất béo cho tổng lượng calo.
Vitamin và khoáng chất