Nếu bạn hãy nhìn vào một số kế hoạch ăn kiêng lành mạnh nhất, chẳng hạn như chế độ ăn uống Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn uống DASH, bạn sẽ nhận thấy rằng họ đề nghị bạn làm hạt giống một phần thường xuyên trong kế hoạch ăn uống của bạn. Hạt giống là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có nhiều chất đạm, chất xơ, chất béo, vitamin và khoáng chất. Các hạt giống khác nhau, như hạt lanh và hạt bí ngô, mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau. So sánh hai điều này sẽ cho thấy lợi ích của cả việc ăn kiêng.
Video trong ngày
Calo
Có một sự khác biệt về calo giữa hạt lanh và hạt bí đỏ với hạt lanh chứa nhiều calo trong mỗi khẩu phần hơn hạt bí. Một phần 1/4-cup phục vụ hạt lanh toàn bộ chứa 224 calo, trong khi cùng kích cỡ hạt giống hạt tiêu bí ngô chứa 180 calo.
Chất béo
Phần lớn lượng calo trong hạt flaxseed và pumpkin đều đến từ hàm lượng chất béo. Tuy nhiên, cả hai đều có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa trong cơ thể. Một lít 1/4 chén hạt lanh chứa 18g chất béo tổng số, 1. 5g chất béo bão hòa, 3. 2g chất béo không bão hòa đơn và 12g chất béo không bão hòa đa, và cùng một lượng hạt bí ngô chứa 16g chất béo; 8g chất béo bão hòa, 5. 2g chất béo chưa no một lần, và 6.8g chất béo không bão hòa đa. Sự khác biệt về dinh dưỡng quan trọng giữa hai hạt giống là hàm lượng omega-3 trong hạt lanh. Một 1 muỗng canh. phục vụ hạt lanh mặt cung cấp 1. 6g axit béo omega-3, đáp ứng được Viện Dược phẩm khuyến cáo ăn hàng ngày từ 1 đến 1. 6g axit béo omega-3 mỗi ngày. Bao gồm nhiều axit béo omega-3 trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cải thiện huyết áp, mức cholesterol trong máu và sức khoẻ tim mạch. Hạt bí đỏ không phải là một nguồn đáng kể các axit béo omega-3.
Carbohydrates and Fiber
Hạt lanh cũng có hàm lượng chất xơ cao hơn hạt bí. Trên thực tế, hạt lanh toàn bộ được sử dụng như thuốc nhuận tràng giúp cải thiện sự chuyển động của ruột. Một phần 1/4-cup phục vụ hạt lanh toàn bộ chứa 12g carbohydrate và 11.5g chất xơ, trong khi các hạt bí đỏ chứa 3g carbohydrate và 2g chất xơ. Phụ nữ cần 21 đến 25g chất xơ mỗi ngày, và đàn ông cần 30 đến 38g chất xơ mỗi ngày.Vitamin và khoáng chất
Là thực phẩm giàu dinh dưỡng, hạt có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết trong khẩu phần nhỏ. 1/4 chén hạt lanh chứa 107mg canxi, 1.8mg kẽm, 2. 4mg sắt, 341mg kali, 165mg magiê và 37mcg folate.Một phần hạt giống bí chứa 1/4 chén chứa 15 mg canxi, 2. 5 mg kẽm, 2. 8 mg sắt, 261 mg kali, 191 mg magiê và 19mcg folate.
