Hạt lanh, có nguồn gốc từ cây lanh, ban đầu được sử dụng chủ yếu như thuốc nhuận tràng nhưng những nghiên cứu gần đây đã tìm ra các lợi ích tiềm ẩn khác. Hạt lanh chứa một lượng lớn axit alpha-linolenic, một axit béo omega-3. Axit béo Omega-3 giúp giảm viêm và có thể làm giảm mức cholesterol. Hạt lanh cũng là nguồn thức ăn giàu nhất trong lignans. Lignans hoạt động như phytoestrogens, nguồn thực vật yếu của estrogen. Hạt lanh cũng có chứa chất xơ, có thể làm giảm cholesterol và glucose trong máu. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng về tác động của dầu hạt lanh và dầu hạt lanh đối với việc giảm lượng đường trong máu đã có kết quả khác nhau.
Video trong ngày
Hành động
Hạt lanh có chứa cả sợi hòa tan và không hòa tan, với chất xơ hòa tan hơn một chút so với chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan có thể giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm sự hấp thu glucose qua ruột non. Làm chậm sự hấp thụ glucose ổn định đường trong máu và ngăn ngừa sự gia tăng nhanh chóng có thể xảy ra sau khi ăn. Lignans trong hạt lanh cũng có thể có một số lợi ích về mức đường trong máu.
Rất ít nghiên cứu gần đây đã được thực hiện về tác động của hạt lanh lên mức đường trong máu. Một nghiên cứu của Canada được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition hồi tháng 3 năm 1993 cho thấy các đối tượng khỏe mạnh tiêu thụ 50 g hạt lanh trong bữa ăn trong 4 tuần đã giảm 27% lượng đường trong máu sau khi ăn. Một nghiên cứu của Trung Quốc cho biết trong một báo cáo "PloS One" tháng 11 năm 2007 đã cho thấy uống một liều lignan 360 mg trong 12 tuần giảm một cách khiêm tốn mức hemoglobin A1C, cho thấy xu hướng mức đường trong máu trong khoảng thời gian ba tháng. Đường trong máu và lượng insulin không tăng trong nghiên cứu này.
Rủi ro
Việc dùng các axit béo omega-3 có thể làm tăng mức glucose trong máu khi đói, điều này có thể dẫn tới việc tăng liều thuốc chống tiểu đường, Trung tâm Y tế của Đại học Maryland cảnh báo. Hạt lanh cũng có thể gây trở ngại cho việc hấp thu thuốc và có thể thay đổi liều thuốc đái tháo đường cần thiết để kiểm soát lượng đường trong máu. Ảnh hưởng của phytoestrogens trong hạt lanh lên các khối u phụ thuộc hormon như ung thư vú, tử cung hay ung thư tuyến tiền liệt chưa được xác định rõ. Không nên dùng hạt lanh nếu bạn có hoặc đang có nguy cơ cao phát triển các khối u phụ thuộc hormone.Vì tác dụng của hạt lanh lên đường huyết không được thiết lập tốt nên không nên dùng hạt lanh để hạ đường huyết nếu bạn bị tiểu đường mà không nói chuyện với bác sĩ trước.
