Các hạt cà phê thơm có vẻ giống như một xu hướng tương đối mới ở phương Tây, nhưng những người yêu cà phê đã thêm hương vị vào cà phê của họ trong nhiều thế kỷ. Ban đầu, hạt và quả đã được thêm vào chính cà phê để hương vị nó. Những tiến bộ trong công nghệ đã cho phép thêm hương vị trực tiếp vào đậu.
Video của Ngày
Phương pháp
Cà phê có hương vị khác nhau tùy thuộc vào gia vị hoặc cây trồng được sử dụng. Một số hương vị được chiết xuất từ nhà máy. Các hương vị khác được bắt chước trong phòng thí nghiệm. Thành phần hương vị bị cô lập và sau đó được sao chép. Đây là lý do tại sao một số loại cà phê được xác định là có hương vị "tự nhiên và nhân tạo".
Danh mục
Có nhiều mùi vị cà phê. Bean Central tách các mùi vị thành bảy loại: sôcôla, vani, hoa quả, hạt, gia vị, caramel và rượu mạnh. Một hạt cà phê có thể được truyền với một hương vị duy nhất hoặc một hỗn hợp của hai hoặc nhiều hương vị.
Kỹ thuật truyền máu
Các hạt cà phê được rang trước khi chúng được hương vị. Sau khi rang, đậu phải được làm lạnh hoặc nhiệt độ cao có thể tiêu diệt một số hương vị. Đậu được đặt trong một máy trộn lớn và nhẹ nhàng khuấy như hương vị được nhỏ giọt vào máy trộn. Quá trình này tiếp tục cho đến khi đậu được phủ hoàn toàn, có thể mất từ 15 đến 30 phút.
Calo
Hạt cà phê thường không chứa calo. Theo USDA, một ounce 8 oz. tách cà phê thường xuyên chuẩn bị với nước chỉ có 2 calo. Những calo không đáng kể này đến từ một số loại dầu trong đậu. Hương thơm cà phê cũng không có chứa calo đáng kể. Ngay cả khi hương vị được truyền vào đậu, nó sẽ không thêm bất kỳ đường hoặc calo thêm.
Những cân nhắc
Nếu bạn mua cà phê có mùi vị ngay lập tức, chúng có thể chứa calo. Các loại cà phê bột đã thêm đường và chất béo, mặc dù bạn có thể mua các phiên bản không đường. Các cửa hàng cà phê đôi khi sử dụng xi-rô để thưởng thức hương vị cà phê của họ. Trừ khi được xác định là không có đường, những xi-rô này thường chứa đường và calo.
