Xơ ăn kiêng có vai trò quan trọng trong việc chăm sóc sức khoẻ, ảnh hưởng đến mọi thứ từ chức năng ruột đến kiểm soát glucose trong máu và sức khoẻ tim mạch. Mặc dù các khuyến cáo về chất xơ khác nhau từ 21 g mỗi ngày đối với phụ nữ lớn tuổi đến 38g mỗi ngày cho những người đàn ông trẻ tuổi hơn, nhưng bình quân người Mỹ chỉ lấy khoảng 14g chất xơ. Zucchini và các loại xà phòng khác cung cấp chất xơ ăn kiêng, đặc biệt là khi da và hạt giống của họ còn nguyên vẹn.
Video của ngày
Chất xơ
Một tách chanh tươi nguyên chất với da còn nguyên vẹn cung cấp 1. 1 g chất xơ chỉ với 19 calorie. Một zucchini thô lớn có 3. 2 g chất xơ với 55 calo, môi trường chứa 2 g trong 33 calo và một ít zucchini nguyên cung cấp 1. 2 g trong 20 calo. Nếu bạn đun sôi và xả các miếng bánh zucchini với da còn nguyên vẹn, bạn sẽ có được 1. 8 g chất xơ với 28 calo. Một chén cà chua nghiền, luộc và tiêu nước cung cấp 2. 4 g chất xơ với 36 calo.
Thêm chất xơ
Cho ½ chén cắt rau diếp tươi với các loại rau xơ sợi khác để tạo ra bữa ăn hoặc bữa ăn cao. Thêm 1 chén rau xanh đậm, như chard Thụy Sỹ, collard hoặc củ cải đường củ cải, thêm 8 g chất xơ. Trộn trong ¼ cốc đậu xanh tươi hoặc đông lạnh để thêm 2. 3 g chất xơ, và thêm ¼ chén đậu đen cho 4. 9 g thêm. Salad của bạn sẽ cung cấp 15,8 g chất xơ trong khi chỉ bổ sung thêm 138 calo vào lượng ăn hàng ngày của bạn.Lợi ích
Xơ thực vật từ zucchini và các loại rau khác vào ruột của bạn tương đối nguyên vẹn và không hấp thụ protein, chất béo hoặc carbohydrate. Chất xơ nằm trong ruột của bạn để liên kết với nước và tạo thành mềm hơn, những phân lớn hơn đi qua ruột dễ dàng và ra khỏi cơ thể. Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón có thể dẫn đến bệnh trĩ, rối loạn đường tiêu hóa, viêm túi thừa và các rối loạn dạ dày-ruột mạn tính khác.
