Độ pH của một chất là một chỉ số hóa học về độ axit hoặc bazơ / kiềm. Cơ thể bạn kiểm soát chặt chẽ mức độ pH để duy trì sức khoẻ tổng thể. Các cơ quan khác nhau, các loại tế bào và các khoang bên trong tế bào duy trì các mức pH khác nhau tùy thuộc vào vai trò sinh lý của chúng. Tập thể dục, chế độ ăn uống và thuốc men có thể làm thay đổi pH của cơ thể.
Video trong ngày
Nhận dạng
Sự điều chỉnh sai lệch pH của cơ thể có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng về sức khoẻ. Enzyme đòi hỏi độ pH cụ thể để hoạt động hiệu quả. Tăng hoặc giảm các enzyme biến tính pH, ngăn chặn quá trình trao đổi chất quan trọng. Theo ông Wolfe Clinic, những người ủng hộ chế độ ăn kiêng nói rằng độ pH cơ thể thấp có thể làm tăng nguy cơ loãng xương, ung thư, bệnh tim và viêm khớp. Tính axit cao cũng có thể gây ra sự mệt mỏi, chuột rút cơ và ít năng lượng.
Tập thể dục, chế độ ăn kiêng và một số loại thuốc sửa đổi mức độ pH trong cơ thể. Trong quá trình tập thể dục, đốt glucose để giải phóng carbon dioxide và proton vào trong máu. Điều này làm cho pH máu giảm và trở nên có tính axit hơn. Ăn nhiều thức ăn có tính axit hoặc kiềm cũng có thể làm thay đổi pH máu của bạn. Thịt, pho mát, đậu, hầu hết ngũ cốc, việt quất, việt quất và mận có xu hướng có tính axit. Hầu hết các trái cây, rau cải và nước trái cây có tác dụng kiềm hóa trong cơ thể. Đại học California San Diego báo cáo rằng rượu, thuốc lá và hầu hết các loại thuốc khác làm tăng độ chua của cơ thể.
Những cân nhắc
Mặc dù tập thể dục, chế độ ăn uống và thuốc thay đổi mức độ pH, cơ thể bạn bù đắp thông qua một hệ thống đệm phức tạp. Các buồng chứa axit-base chấp nhận và tặng thêm proton, duy trì mức độ pH trong phạm vi được điều chỉnh chặt chẽ. Đại học Washington ở St. Louis báo cáo rằng cơ thể đếm các bài tập thể dục làm giảm pH bằng cách tuyển dụng phổi và thận để loại bỏ các hóa chất khỏi máu. Điều này khôi phục trạng thái cân bằng và ngăn ngừa sự thay đổi đáng kể của độ pH, có thể trung hòa các enzym quan trọng.
Quan niệm sai lầm
Một số người ăn kiêng tin rằng ăn thức ăn chua gây hậu quả xấu về sức khoẻ. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học cho thấy thực phẩm kiềm hoặc nước làm giảm tỷ lệ bệnh mạn tính, báo cáo MayoClinic. com. Nước kiềm có thể tạo ra một số biện pháp chống loãng xương, nhưng các chuyên gia không khuyên bạn nên áp dụng một chế độ ăn kiêng nhằm ngăn ngừa ung thư hoặc các bệnh khác.Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu một chế độ ăn kiêng nhằm ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh nghiêm trọng. Điều trị bằng thuốc có thể làm giảm triệu chứng của bạn tốt hơn.
