Các sinh vật biến đổi gen, hoặc GMO, có mặt trong nhiều thực phẩm thông dụng ngày nay. Quá trình biến đổi di truyền thực vật hoặc động vật liên quan đến việc vận dụng vật liệu di truyền của nó để tạo ra những đặc điểm không thể xảy ra thông qua sự lai tạo truyền thống. GMO được thiết kế để có một số tính trạng mong muốn, bao gồm sản lượng gia tăng, hạn hán và bảo vệ chống lại côn trùng. Một số loại cây trồng đa năng nhất, được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều sản phẩm thực phẩm, phần lớn bao gồm GMOs. Do đó, thực phẩm GMO có thể xảy ra trong hầu hết các thực phẩm đóng gói.
Video trong ngày
Trồng cây GMO lớn nhất
![]()
->
Cây Alfalfa có nguy cơ cao bị GMO. Theo Dự án phi GMO, một số loại cây trồng có nguy cơ cao bị biến đổi về mặt di truyền. Các loại cây này bao gồm cỏ linh lăng, cải dầu, ngô, đu đủ, bông, đậu nành, củ cải đường, bí đỏ mùa hè và zucchini. Tại Hoa Kỳ, các phiên bản biến đổi gen của các loại cây trồng này chiếm khoảng 90% hoặc hơn tổng sản lượng. Các loại cây trồng khác được dán nhãn là cây trồng "theo dõi" theo dự án phi GMO, có khả năng bị ô nhiễm bởi GMOs do những người thân trong gia đình chuyển gien. Các loại cây trồng trong nhóm này bao gồm lúa mì, gạo, lanh, acorn squash, bok choy, củ cải, rutabaga, cải xoăn Siberi, củ cải đường và chard.
Thực phẩm biến đổi gien cá hồi và rủi ro thấp
->
![]()
Cá hồi đang được biến đổi gen. Hiện tại, cá hồi biến đổi gen là một chủ đề nóng do một phiên bản của cá hồi GMO đã được phát triển và đang được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ xem xét phê duyệt. Nó vẫn còn để được nhìn thấy liệu cá hồi GMO sẽ được bán cho người tiêu dùng. Một số thực phẩm biến đổi gen đã được phát triển ít gây nguy hiểm cho người tiêu dùng. Khoai tây và cà chua biến đổi gien đã được Dự án Non GMO đánh giá là "nguy cơ thấp" vì chúng không còn được sản xuất thương mại nữa.
Ngô và đậu nành
->
Đậu tương thường là GMO. Ảnh minh hoạ: tropper2000 / iStock / Getty Images
![]()
Vì ngô và đậu nành là những loại cây đa năng, chúng được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau trong cung cấp lương thực. Viện Công nghệ có Trách nhiệm cho biết các thành phần có nguồn gốc từ đậu nành có thể bị biến đổi gen bao gồm protein đậu nành, phân lập đậu nành, lecithin đậu nành, protein thực vật, chất bổ sung đậu nành, tempeh, tamari và đậu nành. Các thành phần thông thường được làm từ ngô, có thể được biến đổi về mặt di truyền, bao gồm bột ngô, gluten ngô, xi rô bắp, bột ngô, bột ngô và xi rô bắp fructose cao.Đối với bất kỳ loại thực phẩm chứa dầu thực vật, bao gồm cải dầu, bông hông, ngô hoặc đậu nành, sẽ có nhiều cơ hội để sử dụng các phiên bản biến đổi gen.
Các ví dụ GMO khác
->
Ngũ cốc có thể là thực phẩm GMO. Theo Viện Công nghệ có Trách nhiệm, ví dụ về thực phẩm có chứa thành phần GMO bao gồm bánh mì, ngũ cốc, mì ống, kem, các loại thực phẩm chiên, bánh quy, bánh quy, sôcôla, rượu, đậu phộng bơ, phô mai pho mát, bột protein, xúc xích, hamburger, mayonnaise, dấm trắng, khoai tây chiên, vanilla, bột nở, bánh mì kẹp thịt, chất thay thế thịt và đậu hũ. Hướng dẫn mua hàng phi GMO lưu ý rằng bạn có thể tránh được thực phẩm GMO bằng cách mua thực phẩm hữu cơ được chứng nhận, không có GMO. Bạn cũng có thể tìm kiếm thực phẩm có con dấu của Dự án Không GMO.
![]()
