Những chiếc lá bay, phát triển trên vịnh ngọt hoặc cây laurel, được sử dụng trong Rome cổ đại để làm vòng hoa bằng lauren. Ngày nay, lá bay thường được tìm thấy như một tác nhân làm gia vị trong món hầm hoặc súp hơn là vào đầu của một ai đó. Theo Marissa Ponikowski thuộc Food Network Canada, trái với một niềm tin phổ biến, những lá bay tươi hoặc khô không phải là độc hại, mặc dù chúng có thể gây ra những ảnh hưởng khó chịu nếu ăn.
Video trong ngày
Hương vị
Vịnh có vị đắng, sắc nét, hăng. Các lá bay, hoặc Laurus nobilis, là thành viên duy nhất của các nhà máy cây lá kim có thể ăn được, rất có thể nơi mà ý tưởng rằng bay lá cũng có độc hại đến từ. Theo Union County College, các nhà máy được đặt tên tương tự như cherry, tiếng Anh, núi rừng và cừu là những thứ độc hại.
Texture
lá vịnh rất cứng và có thân gỗ. Các cạnh của lá khá sắc nét và không bị vỡ trong suốt quá trình nấu. Nếu bạn ăn lá vịt tươi hoặc khô, các cạnh thô có thể cắt miệng hoặc cổ họng của bạn. Nếu bạn nuốt một lá lau tươi, khô hoặc nấu chín, nó có thể bị mắc kẹt trong cổ họng, vì lá bay rất khó nhai. Hủy bỏ các lá bay vào cuối nấu ăn không chỉ để tránh một mối nguy hiểm nghẹt thở mà còn để giữ hương vị mạnh mẽ từ overpowering món ăn của bạn.
Những cân nhắc
Đối với một gia vị được sử dụng để mùa giải nhiều món ăn, lá lau có một danh tiếng đáng sợ đáng sợ. Theo Ponikowski, những chiếc lá bay mới khó tìm được, các cửa hàng thực phẩm đặc sản có thể mang chúng vào cuối mùa hè và mùa thu. Đừng ăn lá vịnh từ cây cối trừ khi bạn chắc chắn rằng những gì bạn có là Laurel nobilus, vì các loại lauren khác có thể độc hại. Nếu bạn không tích cực loại cây bạn có, đi một chi nhánh đến một vườn ươm hoặc arborist để xác minh. An toàn hơn nếu mua lá bay của bạn từ cửa hàng, nếu có thể, Đại học Florida khuyến cáo.
