Nếu bạn bị gout, bác sĩ sẽ đề nghị bạn tuân theo chế độ ăn kiêng purine thấp. Purines là những hợp chất phân hủy thành acid uric. Ăn các thức ăn có chất purine cao có thể gây ra acid uric tích tụ trong máu, dẫn đến các tinh thể uric acid đau đớn trong khớp, triệu chứng chính của bệnh gout. Thực phẩm có nồng độ purin cao bao gồm các protein có nguồn gốc động vật như thịt đỏ, một số loài động vật có vỏ và thịt động vật có vỏ. Theo Urologic New York, đậu phụ có ít chất purin và bổ sung tốt cho một kế hoạch ăn kiêng purine thấp. Hỏi bác sĩ để giúp thiết kế chế độ ăn kiêng để kiểm soát triệu chứng bệnh gout.
Video của Ngày
Bước 1
Thay thế đậu hũ cho một số hoặc toàn bộ thịt bò, thịt lợn, gia cầm, cá ngừ hoặc cá trong các món ăn yêu thích của bạn, chẳng hạn như sốt khoai tây, hay súp. Hạn chế tổng lượng hàng ngày của bạn các loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm như đậu phụ không quá 4 đến 6 ounce.
Bước 2
Sử dụng các phương pháp nấu ít béo khi chuẩn bị đậu hũ, chẳng hạn như nướng, rang hoặc xào với một lượng nhỏ dầu thực vật. Tránh tiêu thụ đậu hũ được làm bằng bánh mì hoặc chảo hoặc chiên để giữ lượng chất béo kiểm soát.
Bước 3
Ghép đậu phụ trong chế độ ăn uống của bạn với các loại thực phẩm có hàm lượng purine thấp khác như rau và các loại ngũ cốc giàu chất béo như mì ống và gạo. Hạn chế tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và rau củ với hàm lượng purine vừa phải - măng tây, rau bina, nấm, súp lơ, đậu khô và đậu - đến hai khẩu phần mỗi tuần.
Bước 4
Thử nghiệm với việc sử dụng đậu hũ silken thuần túy làm chất thay thế cho các sản phẩm sữa béo hoặc sốt mayonnaise trong dip hoặc lan rộng. Ghép dips với rau purine thấp hoặc mỏng chúng với sữa ít hoặc nonfat để sử dụng như là một mặc quần áo lowfat cho salad.
Bước 5
Uống nhiều nước với tất cả các bữa ăn của bạn, kể cả những loại đậu phụ chứa đậu nành, để giúp làm loãng acid uric trong cơ thể bạn. Mục tiêu là có từ 8 đến 12 ly chất lỏng mỗi ngày, với ít nhất một nửa gồm nước.
Cảnh báo
- Trường Y tế Công cộng Harvard khuyên nên giới hạn từ hai đến bốn phần thức ăn đậu nành như đậu phụ mỗi tuần. Làm việc để kết hợp các nguồn protein protein purine khác vào chế độ ăn uống gout, chẳng hạn như trứng, quả hạch và sữa ít béo. Tránh ăn quá nhiều chất béo trong khi bạn đang cố gắng kiểm soát bệnh gout với chế độ ăn uống của bạn. Chất béo dư thừa có thể ức chế khả năng của cơ thể bạn trong việc xử lý và loại bỏ acid uric. Sử dụng không quá 3 đến 6 muỗng cà phê mỡ bổ sung mỗi ngày khi nấu ăn và ăn những thức ăn như đậu hũ.
