Khi bạn đang phải vật lộn để giảm cân, bạn có thể xem xét mọi khía cạnh của chế độ ăn uống của bạn và thậm chí thắc mắc không biết lactose - đường có trong sữa - làm bạn béo hay không. Nhưng lactose không có khả năng gây tích tụ chất béo hơn bất kỳ chất dinh dưỡng hoặc thực phẩm nào. Lượng dư thừa dẫn đến tăng chất béo, không phải là một chất dinh dưỡng duy nhất như lactose. Nếu bạn đang tăng cân và không chắc chắn về nguyên nhân, hãy nhờ tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Video trong ngày
Lactose là gì?
Lactose là một đường, nhưng nó không giống như những thứ màu trắng trong bát đường của bạn. Cả hai đều là carbohydrate đơn giản, nhưng đường lactose không ngọt như đường và chỉ tìm thấy tự nhiên trong sữa. Lactose gồm có hai phân tử: glucose và galactose. Trong quá trình tiêu hóa, cơ thể bạn sẽ phá vỡ sự liên kết giữa glucose và galactose. Các galactose sau đó được chuyển thành glucose, và cả hai phân tử glucose được sử dụng cho năng lượng bởi các tế bào của bạn. Tuy nhiên, như một đường đơn giản, lactose bị phân hủy nhanh hơn các carb phức tạp như bột yến mạch, vì vậy lactose có thể gây ra sự gia tăng nhanh lượng đường trong máu.
Nguyên nhân gì tăng cân?
Ăn quá nhiều bất cứ thứ gì gây ra tăng cân. Khi bạn ăn nhiều calo hơn cơ thể bạn bị bỏng, những lượng calo dư thừa - không cần biết đến từ đâu - chuyển thành chất béo và được lưu trữ trong các tế bào mỡ của bạn. Để đặt nó trong quan điểm: một tách sữa có 80-150 calo, tùy thuộc vào hàm lượng chất béo, và 48 của những calo - dù là từ sữa non hoặc sữa nguyên chất - có nguồn gốc từ lactose. Nếu bạn uống nhiều sữa và nó làm bạn tiêu hao nhiều calo hơn bạn cần, tất cả các lượng calo dư thừa từ lactose, chất béo và protein có thể trở thành chất béo.
Nếu bạn không dung nạp lactose, uống sữa có thể dẫn đến đầy bụng. Lactose cần một enzyme được gọi là lactase để tiêu hóa, nhưng những người bị chứng không dung nạp lactose hoặc thiếu enzim này hoặc không làm đủ. Nếu không có lactase, cơ thể của họ không thể phá vỡ được lactose, vì thế nó lên men trong ruột, dẫn đến đầy hơi, khí đốt và tiêu chảy. Các triệu chứng khó chịu làm cho bụng sưng lên, có thể làm cho bạn cảm thấy nặng và chất béo. Tuy nhiên, sự khó chịu là tạm thời và không ảnh hưởng đến số lượng trên quy mô.
Sữa, Sức khoẻ và Trọng lượng
