Bạn có nhiều lựa chọn khi mua bơ đậu phộng. Bơ đậu phộng có thể được hydro hóa, một phần hydro hóa và không tinh chế. Bơ đậu phộng chưa tinh chế được làm từ đậu phộng chỉ bị nghiền nát. Dầu trong loại bơ đậu phộng này sẽ tách ra khỏi đậu phộng và phải được khuấy lại. Bơ đậu phộng được hydro hóa và phân bón một phần sẽ không tách ra và thường có các thành phần bổ sung như đường.
Video của Ngày
Lợi ích của Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng là một nguồn protein tốt, chất béo thực vật và chất xơ. Ở dạng ban đầu, chất béo không bão hòa và chất xơ từ các carbohydrate phức tạp. Theo Peanut Institute, đậu phộng đã từng rất phổ biến trong Thế chiến II, khi thịt không có sẵn, như một nguồn protein mạnh. A 1 oz. phục vụ đậu phộng cung cấp 7g protein. Đậu phộng còn chứa arginine, một loại axit amin giúp giảm huyết áp. Một nửa chất béo trong đậu phộng là chất béo không bão hòa đơn và hơn 30% là chất béo không bão hòa đa, đều tuyệt vời cho sức khoẻ của bạn.
Bơ đậu phộng và chất béo chuyển vị
Bơ đậu phộng tinh chế từ cửa hàng tạp hóa sẽ chứa dầu được hydro hóa một phần, giúp dầu từ đậu phộng không bị tách ra và tăng lên trên cùng của bình.Nó cũng làm cho bơ đậu phộng kem và làm tăng đáng kể thời hạn sử dụng. Theo PeanutButterLovers. com, lượng chất béo chuyển vị trong bơ đậu phộng thường trong 2 muỗng canh. ít hơn lượng cần thiết để báo cáo axit béo chuyển vị. Bằng cách này, các nhà sản xuất có thể liệt kê bơ đậu phộng được hydro hoá với 0g axit béo chuyển vị.