Ăn rau quả rất quan trọng sức khoẻ và cách chuẩn bị chúng theo cách bảo tồn hàm lượng chất xơ cũng như các vitamin và khoáng chất sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên bổ dưỡng hơn. Khi có thể, ăn rau thay vì nấu chín. Và vì nhiều chất xơ trong một số loại rau nhất định, chẳng hạn như khoai tây, có trong da, bạn nên để da trên rau khi bạn có thể.
Phương pháp nấu ăn tốt nhất
Cách nấu mà bạn sử dụng ảnh hưởng đến việc mất chất xơ trong rau. Ví dụ, hấp hoặc rau củ vi sóng dẫn đến giảm chất xơ ít hơn so với sôi. Một số chất dinh dưỡng trong rau riu ra ngoài nước khi luộc, vì vậy nếu bạn phải đun sôi rau, sử dụng nước nấu trong súp hoặc nước sốt để bạn vẫn có được dinh dưỡng. Bất kể phương pháp nấu nào bạn sử dụng, hãy giữ thời gian nấu càng ngắn càng tốt để bảo quản chất xơ và chất dinh dưỡng.Rau Rau Có Độ Rót Cao nhất
Theo MayoClinic. com, người đàn ông nên lấy 38 gram chất xơ mỗi ngày cho đến tuổi 50 và 30g mỗi ngày sau đó, trong khi phụ nữ cần 25 và 21g mỗi ngày, tương ứng. Các loại rau có hàm lượng chất xơ cao nhất là các loại atisô, ở mức 10,3 g trong một loại atisô đã nấu chín vừa và đậu Hà Lan với 8,8 g mỗi cốc nấu chín. Bông cải xanh (5. 1 g cho mỗi cốc đun sôi) và củ cải củ cải (5g mỗi bình đun sôi) cũng có vị trí cao trong danh sách của trang web.Tầm quan trọng của chất xơ
Ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể có nhiều lợi ích, như giữ cho vận chuyển ruột thường xuyên và giúp giảm cân. Ngoài ra, tiêu thụ một lượng lớn chất xơ cũng có thể làm giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Chế độ ăn nhiều chất xơ cũng làm giảm nguy cơ phát triển bệnh trĩ.
