Những gì bạn ăn có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol của bạn, với một số thực phẩm làm tăng nguy cơ bị cholesterol cao và một số thực phẩm có khả năng giúp bạn giảm mức cholesterol. Mỡ và chất béo bão hòa, cả hai đều có trong pho mát, là hai trong những thủ phạm chính làm tăng mức cholesterol của bạn. Pho mát, tuy nhiên, có thể mang lại hiệu quả trung tính hoặc có lợi cho mức cholesterol của bạn.
Lipoprotein mật độ cao, mặt khác, được coi là "tốt" cholesterol vì nó giúp loại bỏ cholesterol từ máu của bạn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu được công bố trong "Journal of Food Lipids" vào tháng 2 năm 2009 cho thấy những người ăn pho mát thường có nồng độ HDL cao hơn những người ăn phô mai ít thường xuyên hơn. Kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ pho-mát cao có thể làm giảm mức triglyceride, làm giảm nguy cơ bệnh tim hơn nữa.
Calorie and Fat Considerations
