Dầu Canola được coi là loại dầu ăn được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Dầu Canola được thiết kế và chế tạo tại Canada. So với các loại dầu ăn khác, chất béo bão hòa thấp và hàm lượng chất béo không no một cách tương đối cao giúp giảm cholesterol. Dầu canola chứa không chỉ axit béo omega-6 mà còn axit béo omega-3, cả hai đều là các chất dinh dưỡng cần thiết vì cơ thể bạn không thể sản xuất chúng.
Có ghi rõ là để tránh bệnh tim mạch, bạn nên hạn chế chất béo no. Dầu Canola chỉ chứa 7 phần trăm chất béo bão hòa. Các loại dầu ăn phổ biến khác có nhiều chất béo no. Ví dụ, dầu oliu chứa 15%, dầu lạc chứa 19% và dầu hướng dương chứa 12%, theo báo cáo của Hội đồng Canola của Canada. Thời hạn sử dụng của dầu canola được bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng xấp xỉ một năm, tương tự như các loại dầu thực vật khác.
Omega-Fatty Acids