Các loại khoai tây chiên có thể rất ngon, nhưng chúng chắc chắn không lành mạnh. Một nhà hàng phục vụ duy nhất có thể có tới 491 calo và 23,9 gram chất béo, và thậm chí một lượng nhỏ các thực phẩm ăn nhanh có khoảng 207 calo và 9,2 gram chất béo. Người bệnh tiểu đường nên đặc biệt cẩn thận để xem có bao nhiêu khoai tây chiên ăn vì hàm lượng carbohydrate cao và chỉ số glycemic index.