Chất chống oxy hoá đóng vai trò quan trọng trong cơ thể là yếu tố quan trọng để duy trì sức khoẻ và ngăn ngừa bệnh tật. Mặc dù các chất chống oxy hoá thường được quảng cáo cho một danh sách vô số các lợi ích sức khoẻ, nhưng chúng không thực sự có ảnh hưởng trực tiếp đến việc giảm cân. Tuy nhiên, thực phẩm giàu chất chống oxy hoá là những chất có thể giúp bạn mỏng đi.
Video trong ngày
Chất chống oxy hoá 101
Chất chống oxy hoá là những chất có thể vô hiệu hóa các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương tế bào. Các gốc tự do là các hóa chất tự nhiên hình thành trong cơ thể như là một sản phẩm phụ của calo được chuyển thành năng lượng. Ngoài ra, chúng có thể được tìm thấy trong các nguồn môi trường, bao gồm không khí và ánh sáng mặt trời khi nó phản ứng với da. Một số chất chống oxy hoá có thể được sản xuất bởi cơ thể, trong khi một số khác có được thông qua các nguồn thực phẩm. Viện Ung thư Quốc gia lưu ý rằng các chất chống oxy hoá có thể ngăn ngừa những tổn thương cơ bản mà thường liên quan đến ung thư. Ví dụ về các chất chống oxy hoá bao gồm vitamin E và C và carotenoid - một loại chất dinh dưỡng được tìm thấy trong nhiều loại rau khác nhau.
Trong khi không có khoa học liên kết các chất chống oxy hoá trực tiếp với giảm cân, thực phẩm cung cấp chất chống oxy hoá cho cơ thể có chất lượng khiến chúng trở nên lý tưởng cho việc giảm cân. Một trong những chìa khóa sau khi giảm cân là tiêu thụ thực phẩm giúp bạn điền vào trong khi cung cấp ít calo. Những thực phẩm này thường là thực phẩm thực vật giàu chất xơ. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật, các loại thực phẩm có nhiều chất xơ có nhiều khả năng làm bạn cảm thấy đầy đủ khi so sánh với thực phẩm có hàm lượng calo cao như bánh quy, bánh quy giòn, bơ và thịt xông khói.
Thực phẩm và các chất chống oxy hoá có mật độ năng lượng thấp