Quá trình tiêu hóa phụ thuộc vào sự đồng bộ của các cơ quan, niêm mạc, tuyến và cơ. Mỗi đặc tính của đường tiêu hóa đóng một vai trò trong việc phân tích thực phẩm bạn ăn vào một hình thức mà cơ thể bạn có thể sử dụng làm chất dinh dưỡng. Sự khác biệt trong cấu trúc phân tử của carbohydrate, protein và chất béo là lý do cho sự khác biệt về sự phân hủy các chất dinh dưỡng trong đường tiêu hóa.
Video của Ngày
Giai đoạn đầu của Tiêu hóa
Giai đoạn đầu của quá trình tiêu hóa bắt đầu trong miệng của bạn. Miệng của bạn, giống như dạ dày và ruột non, là một cơ quan tiêu hóa rỗng với lớp lót đặc biệt gọi là niêm mạc. Các niêm mạc miệng có chứa các tuyến nhỏ sản xuất nước ép tiêu hóa. Răng của bạn sẽ phân hủy thức ăn thành những hạt nhỏ hơn. Các tuyến nước bọt của bạn, nằm gần miệng của bạn, sẽ tiết ra nước bọt, những chất hóa học này phân hủy các hạt nhỏ thức ăn. Các thức ăn nhai trộn với nước bọt và hình thành một khối lượng được gọi là một bolus. Các cơ quan nội tạng rỗng của hệ thống tiêu hóa cũng được lót bằng cơ bắp trơn cho phép các bức tường của cơ quan di chuyển với một chuyển động giống như sóng. Hành động cơ này được gọi là peristalsis. Những đặc điểm trên của đường tiêu hóa trên làm việc cùng nhau để đẩy bolus từ miệng, qua hầu họng, qua màng dưới của bạn và vào thực quản của bạn.
Tiêu hóa và hấp thu Protein trong ruột non
Các bắp thịt trong thành dạ dày của bạn sẽ di chuyển thực phẩm vào tá tràng, đây là phần đầu tiên của ruột non.Tứ tá và tá tràng tiếp tục sự phân hủy các chất đạm với sự hỗ trợ của một enzyme khác gọi là trypsin. Niêm mạc ruột tiết ra một enzyme khác gọi là peptidase, nó hoàn thành quá trình tiêu hóa các peptide với các axit amin. Ruột non hấp thụ các axit amin, do đó cho phép chúng xâm nhập vào máu. Từ đây, cơ thể bạn có thể lắp ráp lại các axit amin này thành các protein mới cần thiết cho chức năng của tế bào.