Thịt heo thường được coi là một loại thịt không lành mạnh, giàu chất béo và quá ít các lợi ích dinh dưỡng khác so với các lựa chọn khác. Tuy nhiên, những ngày này, thịt lợn được nuôi để có chất lượng tốt hơn so với lần trước. Gà lợn đặc biệt có thể được nhanh chóng để chuẩn bị và có hương vị tuyệt vời, đặc biệt là những người vẫn còn trên xương. Thuật ngữ "thịt heo chop" thực sự bao gồm một số vết cắt khác nhau từ dọc theo sườn của lợn, từ thịt heo thăn từ gần hông qua xương sườn sườn và thịt heo đến các miếng thịt lợn gần vai. Các chế phẩm khác nhau có khuynh hướng ủng hộ những sự cắt giảm khác nhau, vì vậy bạn nên biết các lựa chọn của bạn.
Video trong ngày
Nướng
Nướng thịt heo trên một ngọn lửa là một cách tốt để nấu ăn mà không cần thêm dầu hoặc mỡ khác. Để giữ cho thịt nướng nướng thêm nhiều nước, hãy cho họ thêm muối khoảng bốn tiếng trước. Sear chops 3/4 inch hoặc dày hơn trên nhiệt trực tiếp, sau đó kết thúc vào nhiệt gián tiếp. Thinner mỏng dễ dàng để overcook và được hưởng lợi từ một ứng dụng dày của nước sốt hoặc men để bảo vệ chúng khỏi hơi nóng.
Thịt heo lợn nướng, nấu chúng một phần chìm trong chất lỏng, đảm bảo một kết quả ẩm ướt. Không cần, trong trường hợp này, để ngâm muối nó trước, vì chất lỏng dập thêm hương vị cho thịt. Nó cũng làm giảm tối đa chất béo cần thiết để nấu chop. Bạn có thể nêm thịt heo trong thịt gà, rượu vang trắng hoặc đỏ, bia, rượu táo hoặc sữa. Bất kỳ cắt chop thịt heo có thể được thành công dầm, nhưng lưỡi dao chặt hơn đặc biệt sẽ tốt với phương pháp này. Điều bất lợi duy nhất của Braising là phải mất một thời gian dài hơn nướng hoặc xào.
Bạn cũng có thể nướng thịt heo trong lò. Chọn những miếng dày hơn, tốt nhất là để xương có mùi vị tốt nhất và cũng để ngăn ngừa quá đỗi. Nước muối trước là lý tưởng. Sear the chops trên mặt bếp để nâng cao hương vị. Bạn sẽ cần chà xát chops với một lượng nhỏ dầu ôliu hoặc dầu khác để giữ chúng khỏi dính vào chảo trong khi rang. Ở 400 độ Fahrenheit, một chảo đầy thịt heo cắt giảm 3/4 đến 1 inch dày nên chỉ mất sáu đến 10 phút để nấu chín. Khi thịt đạt 140 đến 145 F, nó được thực hiện.
Sauteed
