Tham khảo sách nấu ăn tự nhiên, và bạn sẽ được chắc chắn để xem một đề nghị để kết hợp nhiều mầm lúa mì, men bia hoặc cả hai vào bữa ăn thường xuyên của bạn. Đó là bởi vì chúng cung cấp một lượng lớn các vitamin và khoáng chất cần thiết. Trong khi bạn có thể có được mầm lúa mì và men bia từ hầu hết các siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi tiêu thụ một lượng lớn vì tiêu dùng có thể gây ra các phản ứng phụ hoặc can thiệp vào chức năng của một số loại thuốc.
Video trong ngày
Nơi Họ đến từ
Nấm men và men lúa mì của Brewer được lấy từ các nguồn hoàn toàn khác nhau. Trong khi men bia là một phiên bản khô của nấm được gọi là Saccharomyces cerevisiae, mầm lúa mì là một phần nhỏ của hạt nhân lúa mì toàn bộ có khả năng tái tạo cây lúa mì mới. Men bia của Brewer, khác với men dinh dưỡng hoặc nấm bánh, thường xuất phát như là một sản phẩm phụ từ ngành công nghiệp sản xuất bia. Nó cũng có thể được trồng đặc biệt để sử dụng như là một chất bổ sung dinh dưỡng dạng bột, viên nang, chất lỏng hoặc dạng viên. Mầm lúa mì là một phần tự nhiên của ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì nguyên chất nhưng thường được bán riêng.
Những gì chúng chứa
Một khẩu phần ăn điển hình 2 muỗng canh của men bia có chứa 1 5 gam chất béo, 16 gam protein, 7 gam chất xơ và trên 20 phần trăm lượng bổ sung hàng ngày được đề nghị vitamin B như thiamin, niacin, riboflavin và folic acid. Men của Brewer cũng là một nguồn selenium tuyệt vời. Đây cũng là nguồn crom hữu cơ tự nhiên tốt nhất, khoáng chất giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Mặc dù nó thường được chào hàng cho người ăn chay như là một nguồn thực vật dựa trên vitamin B-12, nhưng nó không chứa chất dinh dưỡng. Giống lúa mỳ cũng tương tự như chất béo và hàm lượng vitamin B cho men bia, nhưng nó không chứa hàm lượng protein, chất xơ hoặc crom trong mỗi khẩu phần.
Vì sao nên cẩn thận
Bạn không nên tiêu thụ men bia nếu bạn mắc bệnh tiểu đường và đang sử dụng một loại thuốc được thiết kế để giảm lượng đường trong máu của bạn. Hàm lượng crom cao trong men bia có thể làm tăng hoạt động của các thuốc này.Ngoài ra, tránh men bia nếu bạn đang dùng thuốc như amoxicillin, meperidine, tetracycline, penicillin, ciprofloxacin, doxycycline, levofloxacin và chất ức chế monoamine oxidase như phenelzine. Theo giáo sư Eric Decker của trường đại học Massachusetts, mầm lúa mì bị ôi đi nhanh chóng và có thể phát triển các hợp chất có thể góp phần vào bệnh ung thư, bệnh tim hoặc các vấn đề thần kinh. Lưu trữ nó trong tủ lạnh sau khi mở và vứt bỏ nó sau khi "tốt nhất khi sử dụng" ngày hoặc nếu nó có mùi khó chịu.
