Cơ thể bạn cần một lượng đáng kể chất béo và carbs trong chế độ ăn uống của bạn. Cả hai đều là macronutrients, cung cấp năng lượng nhưng khác biệt đáng kể chất dinh dưỡng với thành phần hóa học độc đáo. Khi bạn tiêu thụ mỗi chất dinh dưỡng trong thực phẩm của bạn, cơ thể bạn sẽ phân chia chúng một cách khác và chúng đi đến những nơi khác nhau nơi chúng phục vụ các vai trò khác nhau trong quá trình chuyển hóa năng lượng.
Video trong ngày
Cả hai chất béo và carbohydrate đều quan trọng để chứa năng lượng. Khi bạn tiêu thụ carbohydrate, cơ thể bạn sẽ phân hủy thành glucose, nó sẽ sử dụng để thúc đẩy quá trình trao đổi năng lượng. Không sử dụng glucose được vận chuyển đến gan, nơi nó được lưu giữ để sử dụng sau này. Monosaccharides bị phân hủy nhanh chóng và gây tăng đột ngột mức đường huyết. Polysaccharide được hấp thu chậm hơn và gây ra ảnh hưởng dần dần đến mức đường huyết, thường làm cho chúng trở thành lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. Chất béo được chia nhỏ thành các phân tử axit béo và cholesterol, nơi mà máu mang chúng tới các bộ phận khác nhau của cơ thể để bảo quản.
Tạo lựa chọn khôn ngoan
Khi ăn cacbon có một số lựa chọn tốt hơn những người khác. Trường Y Harvard khuyến cáo các carbohydrate trong đường huyết thấp, sẽ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhanh như các carbs cao glycemic. Lựa chọn tốt là trái cây và rau quả, đậu, các loại hạt, các sản phẩm từ sữa ít chất béo, ngũ cốc nguyên hạt và mì ống. Khi chọn chất béo, hãy chọn chất béo đơn hoặc không bão hòa đa. Chất béo tốt bao gồm dầu ô liu, dầu vừng, dầu rum, quả óc chó, quả bơ, quả hạch, ô liu, hạt lanh và cá béo.
