Sự khác biệt giữa chất xơ ăn kiêng và chất xơ hòa tan

Xơ ăn nhiều hơn giữ cho sự tiêu hóa của bạn chuyển động. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ của bạn đối với một số bệnh, bao gồm một số bệnh ung thư. Có hai loại chất xơ ăn kiêng, chất xơ hòa tan và không hòa tan, và nhiều loại thực phẩm chứa đựng cả hai loại. Hai loại chất xơ này có thể mang lại lợi ích cho sức khoẻ của bạn theo những cách khác nhau - và theo Viện Y tế Quốc gia, hầu hết mọi người chỉ ăn khoảng một nửa trong số 25 gam chất xơ mà họ nên ăn hàng ngày.

Video trong ngày

Loại sợi

Thực phẩm giàu chất xơ là thực vật, carbohydrate phức tạp. Chúng cung cấp nhiều lợi ích cho sức khoẻ, mặc dù cơ thể bạn không tiêu hóa hoặc hấp thụ chất xơ. Theo số liệu "Chất dinh dưỡng" tháng 6 năm 2013, chúng cũng có thể giúp bạn giảm cân bằng cách giúp bạn cảm thấy đầy đủ. Sợi không hòa tan - thường được gọi là thức ăn thô sơ - giúp tăng cường tiêu hóa và giúp bạn "thường xuyên". "Nó được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, hạt, hoa quả và hầu hết các loại rau.

Như tên cho thấy, chất xơ hòa tan có thể hòa tan ít nhất một phần trong nước. Đó là loại chất xơ có vẻ như cung cấp nhiều lợi ích nhất cho sức khoẻ tim mạch của bạn. Như trường Harvard School of Public Health đã giải thích, chất xơ hòa tan có liên kết với chất béo trong ruột và giúp cơ thể bài tiết chúng, làm giảm LDL hoặc cholesterol xấu. Một nghiên cứu trong số "Dinh dưỡng và Chuyển hóa" năm 2012 cho biết rằng việc tiêu thụ chất xơ hòa tan có thể làm giảm mức cholesterol và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường bằng cách giúp điều chỉnh đường trong cơ thể bạn.

Tầm quan trọng

Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, cả hai loại chất xơ ăn kiêng, hòa tan và không hòa tan, đều có vai trò quan trọng đối với sức khoẻ, vì vậy thay vì tập trung vào kiểu bạn tiêu thụ, chỉ cần đảm bảo bạn có nhiều chất xơ hơn tổng thể. Hãy thử tăng dần thực phẩm giàu chất xơ bằng cách ăn nhiều hoa quả và chuyển sang ngũ cốc nguyên hạt.