Mặc dù không thể chữa được bệnh tiểu đường nhưng cách quản lý hợp lý thông qua ăn kiêng, tập thể dục và thuốc men có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường. Chế độ ăn kiêng đặc biệt quan trọng bởi vì thức ăn bạn ăn có thể làm tăng lượng đường trong máu. Bạn không cần phải ăn thực phẩm đặc biệt, nhưng bạn cần thực hiện các lựa chọn ăn uống lành mạnh và ăn chúng với số lượng vừa phải.
Video trong ngày
Thực phẩm có Carbohydrate
Carbohydrate trong thực phẩm làm tăng mức đường trong máu. Là một bệnh tiểu đường, việc kiểm soát lượng carbohydrate bạn ăn vào mỗi bữa ăn giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn. Các loại thực phẩm chứa carbohydrate bao gồm tất cả các tinh bột, trái cây, sữa và yaourt. Số tiền bạn cần để ăn mỗi ngày phụ thuộc vào nhu cầu calorie của bạn và mục tiêu lượng đường trong máu. Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về nhu cầu carbohydrate của bạn. Hiệp hội Bệnh Tiểu đường Hoa Kỳ nói rằng hầu hết bệnh nhân tiểu đường có thể bắt đầu với 45g đến 60g carbohydrate trong mỗi bữa ăn. Một khẩu phần thức ăn có chứa carbohydrate chỉ có khoảng 15g carbohydrate. Thực phẩm chứa carbohydrate và thức ăn cho người bệnh tiểu đường bao gồm một lát bánh mì, 1/3 cốc gạo hoặc mì ống, 1/2 chén khoai tây, 1/2 chén đậu Hà Lan hoặc bắp, 3/4 chén ăn liền ngũ cốc, 1/2 chén ngũ cốc nấu chín, một quả táo nhỏ hoặc cam, 4 oz. chuối, 2 muỗng canh. nho khô, 1/2 chén trái cây đóng hộp không nhãn, 1/2 chén nước trái cây, 1 chén sữa không béo hoặc 1% chất béo, 6 oz. hộp chứa sữa chua ít đường hoặc ít chất béo và 1 chén sữa đậu nành.
Để kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, hãy chọn các tinh bột nguyên hạt thay vì tinh bột tinh bột và cả trái cây thay vì nước trái cây. Chất xơ trong những thực phẩm này làm chậm quá trình tiêu hóa và tiết đường trong máu. Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (American Diabetes Association), rau quả không chứa tinh bột chứa một lượng nhỏ carbohydrate, nhưng bạn không cần phải đếm nó theo khẩu phần carbohydrate trong bữa ăn. Các loại rau không có chế độ ăn có ít calo và có nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ. Tăng khẩu phần ăn của bạn sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng và bệnh tiểu đường. Các lựa chọn thực phẩm không gây bệnh cho người bệnh tiểu đường bao gồm rau bina, rau lá, dưa chuột, cà chua, atisô, măng tây, bông cải xanh, súp lơ, cải bắp, cà rốt và nấm.
Chất béo và dầu
Việc hấp thụ chất béo và dầu cần được giới hạn để tránh ăn quá nhiều calorie. Bạn cũng nên chọn các chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khoẻ tim như dầu ô liu và bơ đậu phộng, và chất béo không bão hòa đa như dầu thực vật và óc chó. Các loại dầu và chất béo khác cho chế độ ăn kiêng bao gồm margarine, hạnh nhân, dầu đậu nành, dầu canola, nước sốt salad và mayonnaise.