Protein, khoáng chất và carbohydrate là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp bạn sống động. Protein giúp bạn xây dựng và sửa chữa mô. Carbs cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn. Khoáng sản giúp bạn điều chỉnh một số chức năng cơ thể. Bạn nhận được các chất dinh dưỡng này chủ yếu từ thực phẩm bạn ăn, và nếu không có đủ chúng, bạn có thể bị suy dinh dưỡng và có nguy cơ mắc phải nhiều bệnh. Cũng có thể lấy quá nhiều chất dinh dưỡng này, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định số tiền thích hợp cho bạn.
Video trong Ngày
Các chất dinh dưỡng vi lượng và các vi chất dinh dưỡng
Vi chất dinh dưỡng cần thiết để giúp thực hiện các quá trình sinh lý quan trọng. Ví dụ, chúng giúp xây dựng và sửa chữa mô, làm việc với quá trình trao đổi chất của bạn và điều chỉnh các chức năng và quy trình khác. Các chất dinh dưỡng đa lượng - protein, carbohydrate và chất béo - cung cấp cho cơ thể lượng calo cho năng lượng. Khoáng chất và vitamin được gọi là vi chất dinh dưỡng vì cơ thể bạn cần chúng với lượng nhỏ hơn. Khoáng chất không có calo, vì vậy chúng không giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng rất cần thiết cho việc thực hiện các quá trình sinh lý quan trọng. Chế độ ăn uống của bạn là rất quan trọng để cung cấp vi chất dinh dưỡng cần thiết để sống khỏe mạnh. Nếu không có macronutrients đủ và vi chất dinh dưỡng, bạn sẽ bị suy dinh dưỡng và có nguy cơ bệnh tật. Tại U., mọi người thường ăn quá nhiều và trở nên béo phì, nhưng vẫn bị suy dinh dưỡng vì họ không ăn đủ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.
Protein là các hợp chất hữu cơ phức tạp, được hình thành từ các chuỗi amino axit. Sau nước, protein là chất dồi dào nhất trong cơ thể bạn. Tất cả các tế bào của bạn chứa protein, bao gồm da, cơ, các cơ quan và tuyến. Một số chất lỏng cơ thể của bạn cũng chứa protein. Cơ thể của bạn sử dụng protein để tăng trưởng, duy trì và sửa chữa các mô cơ thể. Trong thực phẩm, protein là hoàn chỉnh hoặc không đầy đủ. Protein hoàn chỉnh chứa chín axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần, nhưng không đủ nhanh. Các protein không đầy đủ thiếu một hoặc nhiều axit amin này. Thịt, cá, thịt gia cầm, trứng và một số sản phẩm sữa là các protein hoàn chỉnh, và đậu nành là cây duy nhất được biết đến là một protein hoàn chỉnh. Viện Y học, hay IOM, cho thấy người lớn có được từ 10 đến 35 phần trăm calo hàng ngày của họ từ protein.
Carbohydrate
Carbohydrate là các chất dinh dưỡng cần thiết với lượng lớn nhất. IOM nói rằng bạn sẽ nhận được từ 45 đến 65 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn từ carbohydrate. Carbs là nguồn nhiên liệu chính của cơ thể. Carbs dễ dàng chuyển đổi thành glucose, tế bào của bạn sử dụng năng lượng. Hệ thống cơ quan và cơ quan của bạn cần glucose hoạt động bình thường. Các khối xây dựng cơ bản của carbs là các phân tử đường kết hợp cacbon, hydro và oxy. Các loại carbs khác nhau bao gồm các carbs đơn giản và phức tạp, loại sau đó thường là nguồn chất xơ tốt. Các loại carbs đơn giản bao gồm các loại đường được tìm thấy tự nhiên trong trái cây, rau và sữa, cũng như những chất bổ sung trong chế biến thực phẩm. Các carbs phức tạp được tìm thấy trong các loại bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc, rau củ và đậu.
