Nếu bạn là một người yêu sô cô la đen, có lẽ bạn đang nghiện các lợi ích dinh dưỡng của chế độ ngọt. Ăn sôcôla đen cung cấp cho bạn năng lượng, chất béo, khoáng chất và chất chống oxy hoá để giúp duy trì sức khoẻ tổng thể của bạn. Những lợi ích này đến từ các hạt ca cao được rang, xay và trộn với bơ ca cao và đường để tạo thanh sô cô la. Kiểm tra phần trăm ca cao mà sôcôla đã chọn của bạn chứa; nó được liệt kê trên wrapper. Hãy nhớ rằng số càng cao, thì sô cô la sẫm màu hơn.
Video trong ngày
Thành phần dinh dưỡng trong Sôcôla đen
Sôcôla đen là một loại thực phẩm giàu năng lượng cung cấp khoảng 170 calo / ounce. Bạn cũng sẽ nhận được một lượng đường và chất béo khác nhau từ sôcôla đen, tùy thuộc vào lượng chất làm ngọt và chất béo được sử dụng để làm sôcôla. Thông thường, một ounce chứa khoảng 12 gram tổng chất béo, 7 gram chất béo bão hòa và 24 gam đường, theo USDA. Bởi vì đó là một nguồn giàu calo, chất béo và đường, bạn nên ăn sôcôla khiêm tốn, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng để mất hoặc duy trì cân nặng hoặc bị tiểu đường.
Cung cấp Khoáng chất thiết yếu
Ăn sôcôla đen cung cấp cho bạn nhiều loại khoáng chất bao gồm sắt, magiê, đồng và mangan. Một ounce sôcôla đen chứa 3 miligram sắt. Phụ nữ dưới 50 tuổi cần khoảng 18 miligramg sắt mỗi ngày, trong khi đàn ông và phụ nữ trên 50 tuổi cần khoảng 8 miligam mỗi ngày, theo Văn phòng chế độ ăn uống bổ sung. Đồng làm việc với chất sắt để giúp hình thành các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Nó cũng rất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của hệ miễn dịch và thần kinh. Mangan là một khoáng chất cần thiết chỉ với lượng nhỏ, nhưng nó được sử dụng để hình thành xương, các mô liên kết, các yếu tố đông máu và hoocmon, chuyển hóa các chất dinh dưỡng, điều hòa lượng đường trong máu và hấp thu canxi và duy trì thần kinh và chức năng não bình thường. Magnesium là cần thiết để duy trì xương khỏe mạnh - và đóng một phần trong khoảng 300 phản ứng hóa học khác nhau trong cơ thể bạn.
Chứa chất chống oxy hoá
Sôcôla đen cũng cho bạn nhiều chất chống oxy hoá, chẳng hạn như polyphenol. Chất chống oxy hoá giúp ngăn ngừa thiệt hại trong cơ thể do stress oxy hoá và các gốc tự do gây hại. Theo một bài báo đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ tháng 1/2005, việc tiêu thụ polyphenol có thể làm giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh kinh niên như bệnh tim, ung thư, tiểu đường và loãng xương. Theo một bài báo tháng 2 năm 2007 trên tạp chí "Experimental Biology and Medicine", các chất chống oxy hoá trong sô cô la cũng có thể giúp cải thiện chức năng miễn dịch tổng thể của bạn để ngăn ngừa các loại bệnh tật và bệnh tật khác."
Caffeine và Theobromine
Caffeine và Theobromine
Nếu bạn thèm chocolate đen, bạn có thể khao khát hai hợp chất kích thích trong sô cô la Cả caffein và theobromin trong sô cô la kích thích hoặc kích thích hệ thống thần kinh trung tâm của bạn, giúp tạm thời làm giảm buồn ngủ hoặc mệt mỏi. cũng có thể thư giãn một số cơ bắp trơn, chẳng hạn như trong cổ họng và phổi, giúp giảm bớt ho và mở đường hít bị hạn chế, theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí The FASEB tháng 2 năm 2005. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ các hợp chất này trong tăng huyết áp, lo lắng, bồn chồn, mất ngủ và buồn nôn.