Nhiều người Mỹ ăn thịt bò và cải bắp cải trong ngày của Thánh Patrick, nhưng món ăn lễ hội này không đến từ thực đơn kỳ nghỉ của Ireland. Theo Trường Đại học Truyền thông Y tế thuộc Đại học Florida, thịt bò và cải bắp đã được bắt đầu như một truyền thống của người Ailen-Mỹ vào đầu những năm 1900. Hầu hết mọi người đều có thể thưởng thức bữa tiệc này với tư cách là một bữa tiệc mỗi năm một lần, nhưng những người ăn uống lành mạnh nên giữ một vài điều quan tâm trước khi thực hiện món ăn này một cách thường xuyên trong thực đơn của họ.
Dinh dưỡng của thịt bò thuần
Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một phần thịt bò nấu chín có chứa 213 calo, 15 gram protein và 16 gam chất béo. Trong số 16 gram chất béo này, 5 gam đến từ mỡ bão hòa, loại chất béo làm tăng cholesterol máu và tăng nguy cơ bệnh tim. Ấn phẩm "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, 2010" khuyên người lớn tiêu thụ ít hơn 10 phần trăm tổng lượng calo từ chất béo bão hòa. Mỗi gram chất béo bằng 9 calo, vì vậy một người theo chế độ ăn kiêng bình quân 2.000-calorie nên ăn không nhiều hơn 22 gram chất béo bão hòa mỗi ngày. Ăn khoảng 3 ounces thịt bò chua, xấp xỉ với kích thước của một bộ bài, cung cấp 23 phần trăm lượng chất béo bão hòa được đề nghị hàng ngày cho chế độ ăn kiêng 2,000 calo.
Thịt bò Corned là thịt đã được bảo quản, do đó nó cũng có hàm lượng natri cao. Chế độ ăn giàu natri làm tăng nguy cơ cao huyết áp, đột qu and và bệnh tim, và Viện Y học khuyên người lớn giới hạn lượng thức ăn của họ lên tới 2, 300 miligam natri mỗi ngày. Một lượng 3 ounce phục vụ thịt bò corned chứa 827 miligam natri, 36 phần trăm của đề nghị hàng ngày của Viện Y học. Ngay cả khi bạn không có các yếu tố nguy cơ về huyết áp cao hoặc bệnh tim, hãy hạn chế việc ăn thịt bò corned vào những dịp đặc biệt. Một nghiên cứu năm 2010 của Trường Y tế Công cộng Harvard đã phát hiện ra rằng những người ăn thịt chế biến hoặc chữa khỏi đều đặn có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 42% so với những người ăn các loại thịt này một cách không thường xuyên.
Hàm lượng calo và vitamin cao, cải bắp cung cấp một bữa ăn bổ dưỡng và bổ dưỡng cho bữa ăn của người Ireland. Một chén bắp cải nấu chín chỉ chứa 34 calo và hầu như không có chất béo. Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp kiểm soát nồng độ cholesterol, ổn định lượng đường trong máu và thúc đẩy sự tiêu hóa lành mạnh. Một chén bắp cải cung cấp 3 gam chất xơ, giữa 7 phần trăm và 12 phần trăm khuyến cáo hàng ngày từ 25 đến 38 gram cho người lớn. Bắp cải chứa hàm lượng vitamin C cao, một loại vitamin chống oxy hóa giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và 1 chén cải bắp cung cấp gấp đôi khẩu phần vitamin K.Cơ thể bạn cần vitamin K để đông máu, nhưng những người dùng thuốc giảm loãng máu nên hạn chế lượng thức ăn giàu vitamin K. Nếu bạn dùng thuốc giảm loãng máu, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi ăn bắp cải với bữa ăn của bạn.
Cách nấu Số lượng
