Dầu ô liu là một loại dầu thực vật làm từ ô liu dùng trong nấu ăn cũng như các ứng dụng khác ngoài nghệ thuật nấu nướng. Mặc dù lượng chất béo nên được tiêu thụ ít, dầu oliu là một lựa chọn tốt vì nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Nó giàu chất béo và chứa một lượng vitamin K. Vitamin K là một loại vitamin cần thiết cho quá trình đông máu.
Video trong ngày
Khẩu phần hấp dẫn và tham khảo
Vitamin K là vitamin giàu nhất trong dầu ô liu với 1 muỗng canh. hay 13 g cung cấp 10 phần trăm giá trị vitamin K hàng ngày, dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calo, theo Calorie Lab. Để làm rõ hơn, một thìa dầu ô liu cung cấp 3. 4 phần trăm giá trị vitamin K hàng ngày và một cốc cung cấp 162. 5 phần trăm. Viện Y học đề nghị 120 mcg và 90 mcg vitamin K mỗi ngày cho nam giới và phụ nữ trưởng thành. Thanh thiếu niên và thanh thiếu niên từ 9 đến 18 tuổi nên tiêu thụ 60 đến 75 microgam mỗi ngày và trẻ em từ 1-8 tuổi nên ăn từ 30 đến 55 mcg. Trẻ sơ sinh đến một năm tuổi cần từ 2 đến 2. 5 mcg mỗi ngày.
Các dạng vitamin K ban đầu bao gồm K1, K2 và K3, theo khoa học là phylloquinone, menaquinone và menadione hoặc menaphthone, theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland. Thực vật tổng hợp vitamin K1 và vi khuẩn sản sinh ra vitamin K2. Vitamin K3 là một phiên bản tổng hợp hoặc nhân tạo của vitamin. Dầu ô liu chứa vitamin K1, phổ biến trong các loại rau lá xanh và dầu thực vật, và là dạng thức ăn chính của vitamin K. Nói chung, một nửa lượng vitamin K được khuyến cáo đến từ các nguồn thực phẩm, vitamin K1 và một nửa khác được sản xuất bởi vi khuẩn đường ruột, ở dạng vitamin K2.
Những cân nhắc
Trong số dầu thực vật thông thường, dầu ô liu chứa ít nhất vitamin K với 8. 1 mcg trên mỗi muỗng canh. so với canola hoặc dầu đậu nành, có chứa 16 và 25 mcg trên mỗi muỗng canh. theo Viện Linus Pauling. Dầu ôliu có chứa một lượng chất béo lành mạnh, đặc biệt là các chất béo không bão hoà đơn, có thể làm giảm LDL hoặc cholesterol xấu, nhưng nó nên được sử dụng ít và thay cho các chất béo không có chất béo như bơ. Mặc dù sự thiếu hụt vitamin K rất hiếm, nhưng nhiều thực phẩm khác có chứa lượng vitamin K cao hơn so với dầu oliu.
