Sự hấp thụ sắt phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm lượng chất dinh dưỡng nào đó bạn nhận được. Khoáng chất này có trách nhiệm cung cấp oxy cho tất cả các cơ quan và mô của bạn với sự trợ giúp của các protein hemoglobin. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, giảm chức năng tâm thần và, đối với các bà mẹ tương lai, trẻ nhỏ hoặc trẻ sơ sinh. Để khỏe mạnh, hãy ăn nhiều thực phẩm giàu sắt cùng với thực phẩm giàu vitamin C để tăng cường sự hấp thụ.
Video trong ngày
Sự hấp thụ sắt
![]()
->
Trà chứa các chất để hấp thụ sắt. Cả thực phẩm động vật và thực vật có chứa chất sắt, và sự hấp thụ phụ thuộc vào dạng sắt cụ thể. Cơ thể hấp thu sắt heme, được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, hiệu quả hơn. Sắt nonhemia từ nguồn thực vật được hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C. Các thực phẩm chứa canxi, tannin, phytate và polyphenol làm giảm sự hấp thu sắt nonheme. Trà, cà phê, sữa, đậu và ngũ cốc chứa các chất này.
Trái Cây Citrus
->
![]()
Quả cam quýt. Trái cây Citrus giàu vitamin C. Ăn một quả cam cung cấp cho bạn 70 miligam vitamin C. Các loại ngũ cốc được tăng cường, các loại thịt và trứng ăn sáng là tất cả các thực phẩm ăn sáng giàu chất sắt. Để hấp thụ sắt tốt hơn, thêm nước cam hoặc cam vào bữa sáng của bạn. Ba phần tư chén nước cam ép cung cấp 93 miligam vitamin C. Nếu bạn đang dùng chất bổ sung sắt, hãy uống nó với nước ép để hấp thụ hiệu quả hơn. Bưởi hoặc nước bưởi là những nguồn tuyệt vời của vitamin C.
Hỗ trợ rau quả
->
ớt chuông đỏ. Ảnh minh hoạ: abramova / iStock / Getty Images
![]()
Một trong những nguồn giàu vitamin C là ớt đỏ. Một trái ớt đỏ chứa 95 miligam vitamin C. Cà chua, nước ép cà chua, bông cải xanh, súp lơ, ớt xanh, cải bắp, collards, rau củ, khoai tây và bắp cải là những loại rau giàu vitamin C. Những loại rau này có thể được thêm vào bữa ăn của bạn như một món ăn phụ khi dùng thịt có hàm lượng sắt cao. Bạn cũng có thể thử ném các loại rau này vào các món ăn như mì ống, bánh mì, súp hoặc xà lách để giúp hấp thụ sắt.
Trái cây khác
->
Quả dâu và kiwi. Một nửa cốc dâu tây dâu tây chứa 49 miligam vitamin C. Nước ép trái cây cung cấp một nguồn vitamin C tốt nhờ vào việc bổ sung axit ascorbic thông qua việc củng cố.Kiểm tra nhãn cho nội dung vitamin C. Kết hợp trái cây và nước trái cây vào bữa ăn của bạn là một cách đơn giản để tăng cường sự hấp thụ.
![]()
