Mặc dù nó đã từng được coi là một tội ăn kiêng, sảng khoái trong sô cô la thực sự có thể phù hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh - miễn là bạn chọn đúng loại. Để có được lợi ích tối ưu cho sức khoẻ, bạn nên từ bỏ sôcôla sữa thay cho sôcôla đen và chọn một thanh có tỷ lệ chất ca cao cao nhất có thể - nhiều thanh ghi nhận phần trăm trên nhãn của chúng. Các lựa chọn sô cô la khỏe mạnh có nhiều chất dinh dưỡng có lợi, bao gồm các chất chống oxy hoá lành mạnh, và lượng đường thấp.
Xơ ăn kiêng
Nói chung, sô cô la sẫm màu, hàm lượng chất xơ càng cao. Đó là vì chất ca cao rắn - tăng lên khi sô cô la trở nên tối hơn - tự nhiên giàu chất xơ, và sữa ít chất xơ và bơ ca cao trong hỗn hợp. Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, và nó cũng có thể giúp bạn giữ một chế độ ăn kiêng kiểm soát calo bằng cách giúp bạn cảm thấy đầy đủ sau bữa ăn. Một khẩu phần chứa 1 ounce sô cô la đen có chứa 3g 1g chất xơ, một phần đáng kể trong số 25 và 38g phụ nữ và nam giới cần mỗi ngày. Một ounce sôcôla đen vừa có chứa 2 2 gam chất xơ.
Đồng và Mangan
Sôcôla đậm hơn cũng mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ do hàm lượng khoáng cao hơn, đặc biệt là đồng và magiê. Đồng và magiê trong chế độ ăn uống của bạn kích hoạt các enzyme cần thiết cho chức năng mô. Đồng cũng hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, trong khi magiê giúp các tế bào của bạn giao tiếp. Một ounce của sô cô la đen tối tự hào có một ấn tượng 494 micrograms đồng và 64 miligam của magiê. Điều này cung cấp 20 phần trăm và 15 phần trăm nhu cầu magiê hàng ngày cho phụ nữ và nam giới, và chiếm 55 phần trăm nhu cầu đồng cho người lớn. Sôcôla đen vừa phải cũng không có giá trị - 1 ounce chứa 349 microgam đồng và 49 miligam magiê.
Lợi ích Polyphenols