Hai chất thực phẩm, không tương đồng về cách sử dụng, hương vị và các nhóm thực phẩm, có những đặc tính tương tự có lợi cho sức khoẻ. Mặc dù tỏi đã trở thành có sẵn trong hình thức bổ sung lâu trước khi quế, quế đã bước vào thị trường bổ sung chế độ ăn uống. Các nhà hóa học đã đi một chặng đường dài trong việc xác định không chỉ các lợi ích mà những thực phẩm này chứa đựng, mà còn là những hóa chất cụ thể chịu trách nhiệm về lợi ích sức khoẻ của chúng. Thông tin mới này phân lập và tạo khả năng sao chép các đặc tính chữa bệnh cả quế và tỏi. Trước khi sử dụng quế hoặc tỏi để điều trị bệnh, hãy hỏi ý kiến bác sĩ của bạn.
Video của Ngày
Tỏi
Được sử dụng trong nhiều thế kỷ vì tác dụng chữa bệnh của nó, tỏi có cơ chế hoạt động trốn tránh các nhà khoa học. Theo ScienceDaily, một axit được sản xuất bởi một hợp chất trong tỏi tương tác nhanh với các gốc tự do. Các gốc tự do hình thành như là kết quả của hầu hết các quá trình cơ thể. Những gốc tự do không ghép này tìm cách kết hợp các gốc tự do khác. Allicin trong tỏi tạo ra một chất chống oxy hoá phản ứng với các gốc tự do có thể ghép nối với các tế bào ung thư. Theo tính toán của Pennington Nutrition Series, những đặc tính chống oxy hóa này cũng giúp bảo vệ hệ tim mạch, kích thích chức năng miễn dịch, chống lại sự bức xạ, giúp giải độc các cơ quan nước ngoài và khôi phục sức mạnh thể chất.
Quế
Quế cũng hoạt động như một chất chống oxy hoá trong cơ thể. Tuy nhiên, nó có một giá trị đáng chú ý trong một hợp chất chiết xuất nhất kích hoạt các enzyme kích thích thụ thể insulin. Đồng thời, các enzym này ức chế các enzym khác ức chế hoặc khử hoạt thụ thụ thể insulin. Điều này có nghĩa là quế có khả năng làm giảm lượng đường trong máu dưới nhiều dạng bệnh tiểu đường. Theo Viện Nông nghiệp U., vỏ cây chiết xuất quế cũng giảm mức cholesterol và triglyceride trong nghiên cứu của 60 người mắc bệnh tiểu đường.
An toàn
Một trong những nhược điểm của tỏi, hương thơm cay nồng của nó, không hấp dẫn tất cả mọi người. Theo bổ sung Pennington Nutrition Series, như là một chất bổ sung, tỏi, trừ mùi thơm, tỷ lệ 1 trong số 91 chất bổ sung. Những người ăn từ một đến hai tép tỏi mỗi ngày sẽ nhận được những phần thưởng có lợi. Mặt khác, bảng quế có một số hợp chất tan trong mỡ. Điều này có nghĩa là nó có thể tích tụ trong cơ thể khi dùng liều lượng lớn. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, các nhà nghiên cứu đã tìm ra cách để cô lập các hợp chất hòa tan trong nước, tách ra các hợp chất tan trong mỡ và tạo ra một dạng khác an toàn hơn trong dạng viên nang.
Sử dụng
Quế có thể thêm một cú đấm vào thức ăn. Trong dạng bột, không có mỡ, bạn có thể rắc nó lên bột yến mạch hoặc ngũ cốc lạnh, trộn đều vào bơ đậu phộng, cho sữa đậu nành và sữa chua, khoai lang và cà rốt, rắc hạt và nướng trong 15 phút, dùng cà phê, đặt một số trái cây và rev lên thịt lợn.Tỏi, được sử dụng trong đinh hương, có thể được thái lát và xào với bất kỳ loại rau hay món thịt. Nếu được ưa chuộng hơn, bột tỏi sẽ lên cùng những món ăn. Là một thành viên của gia đình "Alliaceae", bao gồm hành, tỏi tây và hẹ tây, tỏi có thể đi kèm với một hương vị bổ sung. Thêm nó vào pizza, xà lách và súp. Tỏi bổ sung có trong một chiết xuất, tinh dầu, một macerate dầu và bột mất nước. Tinh dầu có nguồn gốc từ quá trình chưng cất hơi và thêm dầu thực vật. Dầu macerates là kết quả của việc nghiền nát tỏi nguyên chất thành dầu thực vật.
