Chocolate Agar Thành phần

Chocolate agar, Blood Agar, And Thayer-Martin Agar

Chocolate agar, Blood Agar, And Thayer-Martin Agar
Chocolate Agar Thành phần
Chocolate Agar Thành phần
Anonim

Sôcôla thạch gọi là gel mạnh, vững chắc được tạo ra từ sự kết hợp của thạch và các hồng cầu truyền thống. Hỗn hợp được làm nóng cho đến khi chất trở thành màu sô-cô-la nâu. Thạch sắn được sử dụng chủ yếu trong các phòng thí nghiệm như một môi trường nuôi cấy cho các vi sinh vật cụ thể.

Video của ngày

Định nghĩa

Agar là một chất chiết xuất rong biển đỏ được sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi khuẩn. Nó cũng được sử dụng làm chất ổn định trong bánh pudding, bánh tròn, pho mát, kem, súp và nước sốt. Ở nhiệt độ phòng, agar là một gel. Khi kết hợp với các tế bào hồng cầu, agar trở thành agar máu. Sau khi đun nóng, thạch màu sẽ trở thành màu nâu và sôcôla, tạo ra thạch sôcôla có thể sử dụng để nuôi các loài vi sinh vật cụ thể.

Hardy Diagnostics báo cáo rằng agar sô cô la được tạo thành từ peptone protease, natri clorua, dipotassium phosphate, monopotassium phosphate, tinh bột bắp, hemoglobin bò, bổ sung KoEnzyme và thạch. Việc bổ sung KoEnzyme chứa nhiều vitamin, axit amin và đường bao gồm dextrose, L-cysteine, L-Glutamine, L-Cystine, vitamin B12 và thiamine.

Trong khi các thạch sô cô la chủ yếu được sử dụng trong các phòng thí nghiệm, có một số nước như Châu Á và Australia sử dụng bột agar trong công thức nấu ăn. Khi kết hợp với đường, nước, bột ca cao và sữa bốc hơi, thạch giúp tạo ra một món tráng miệng hung dữ, bánh pudding. Công thức được gọi là agar sô cô la, hoặc thạch agar. Thạch được sử dụng thay cho gelatin truyền thống để giúp tạo ra một gel mạnh mẽ và vững chắc hơn.