Chickpeas có lẽ được biết đến nhiều nhất với vai trò diễn viên của họ trong nhím nhúng Trung Đông. Các loại đậu, còn gọi là đậu garbanzo, có thể được sử dụng theo nhiều cách - bao gồm cà ri, hầm, xào khoai tây, xà lách và ớt. Đậu cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng và là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống nào.
Video trong ngày
Calo và Các chất dinh dưỡng Macros
Một chickpeas nấu chín chứa 269 calo và 4g chất béo, không có gì là không bão hòa hoặc trans. Chén này cung cấp 45 g carbohydrate, với 12 g chất xơ - gần một nửa số lượng viện được đề nghị của Viện Y học hàng ngày cho phụ nữ và một phần ba đối với nam giới. Chất xơ giúp giảm mức cholesterol và cải thiện sức khoẻ tiêu hóa. Chickpeas là một nguồn protein thực vật, với 15 g mỗi cốc nấu.
Vitamin
Chickpeas là nguồn cung cấp 10 vitamin khác nhau. Đáng chú ý, một cốc chickpeas nấu chín cung cấp 0,2 mg thiamin và vitamin B6, hai trong số các vitamin B giúp bạn biến thực phẩm thành năng lượng. Họ cũng cung cấp 282 micrograms folate, điều cần thiết để phát triển tế bào hồng cầu và ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh. Chickpeas cũng cung cấp vitamin E, vitamin K, vitamin A và vitamin C.
Những cân nhắc
Mua chickpeas khô hoặc đóng hộp. Các phiên bản khô phải được ngâm và đun sôi trong vài giờ trước khi tiêu thụ, trong khi đậu chick đóng hộp đã sẵn sàng để ăn. Mặc dù chickpeas đóng hộp có chứa một lượng đáng kể natri-trên 700mg mỗi cốc. Viện Y học khuyên nên tiêu thụ ít hơn 2, 300 mg natri mỗi ngày. Quá trình đóng hộp và đóng hộp cũng làm giảm một phần dinh dưỡng của đậu. Chickpeas đóng hộp có hàm lượng protein, chất xơ, sắt và folate thấp hơn một chút.
