Chế độ ăn kiêng Atkins là chế độ carb thấp được thiết kế để gây ra tình trạng ketosis. Trong quá trình ketosis, cơ thể đốt cháy chất béo thay vì carbohydrate, dẫn đến giảm cân nhanh chóng, giảm sự thèm ăn và giảm sự thèm ăn carbohydrate. Mức carbohydrate cho phép trong phạm vi Atkins Diet từ 20 đến 100 gram mỗi ngày, tùy thuộc vào giai đoạn và phản ứng sinh lý của dieter đối với carbs.
Video của Ngày
Giai đoạn 1
Chế độ ăn kiêng Atkins hạn chế lượng carbohydrate đáng kể trong giai đoạn đầu, dự kiến kéo dài trong hai tuần. Giai đoạn này cho phép 12 đến 15 gram carbs net, được đo bằng tổng gram carbohydrate trừ đi tổng số gam chất xơ, mỗi ngày. Những carbs nên chủ yếu đến từ rau nonstarchy. Cho phép rau bao gồm rau bina, rau diếp, arugula, thì là, rau bina, rau củ cải, dưa leo, jicama, rau mùi tây, ớt, atisô, bơ, cà chua và củ cải đường. Ba đến 4 ounces pho mát rắn, chẳng hạn như phô mai xanh, cheddar hoặc Thụy Sĩ, cũng có thể là một phần trong việc phân bổ carb hàng ngày của bạn trong giai đoạn đầu tiên. Cũng có thể cho phép nướng xà phòng với ít hơn 2 gram carbs mỗi khẩu phần.
Giai đoạn 2
Giai đoạn 2 của Chế độ ăn kiêng Atkins, chế độ ăn uống hàng ngày của bạn sẽ tăng thêm 5 gram carbs mỗi tuần. Pho mát mềm, chẳng hạn như pho mát cottage và ricotta, được cho phép trở lại chế độ ăn kiêng. Hạt và hạt là một lựa chọn carbohydrate khác bạn có thể bắt đầu lại trong giai đoạn 2. Trái cây được cho phép bao gồm quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây, dưa đỏ và dưa honeydew. Nước chanh, vôi và cà chua có thể được sử dụng trong nấu ăn.
Giai đoạn 3
Khi bạn ở mức 10 cân so với trọng lượng mục tiêu, bạn nên chuyển sang giai đoạn thứ ba của chế độ Atkins. Trong giai đoạn này, bạn có thể thêm 10 gram carbohydrate khác vào thực đơn hàng ngày mỗi tuần. Các loại rau tinh bột được phép trong giai đoạn 3, bao gồm cà rốt, khoai tây và khoai lang. Tất cả các loại đậu và đậu lăng được phép trong giai đoạn này, bao gồm đậu đen, đậu thận và đậu lăng. Trái cây cũng được giới thiệu lại, vì vậy bây giờ bạn có thể ăn táo, lê, mận, đào, dưa hấu, nho, quả anh đào, kiwi, bưởi, cam và xoài. Bạn cũng có thể chọn sử dụng một phần trong việc phân bổ carbohydrate trên mì ống, gạo nâu hoặc bột yến mạch. Trong giai đoạn 3, bạn sẽ xác định chính xác lượng carbohydrate mà cơ thể bạn có thể xử lý mà không cần tắt chất béo và lấy lại trọng lượng.
Giai đoạn 4
Giai đoạn 4 của chế độ ăn kiêng Atkins là giai đoạn bảo trì. Bạn có thể tiếp tục ăn tất cả các carbs mà bạn đã ăn trong giai đoạn trước đó miễn là bạn giữ tổng lượng carbohydrate của bạn dưới ngưỡng bạn thiết lập trong giai đoạn 3.Tùy thuộc vào sinh lý học của bạn, điều này có thể là giữa 45 và 100 gram mỗi ngày. Không có thực phẩm hoàn toàn bị cấm trong giai đoạn bảo trì, và thậm chí cả thực phẩm có carb cao có thể được thưởng thức thỉnh thoảng với sự kiểm duyệt.
