Đậu thận thường được khuyến cáo như một nguồn protein cho người ăn chay, nhưng lợi ích chính khác của chúng là như một nguồn carbohydrate lành mạnh. Khi bao gồm đậu thận trong chế độ ăn uống của bạn, điều quan trọng là không chỉ biết đến hàm lượng carbohydrate mà còn cả loại carbohydrate mà chúng chứa.
Video trong ngày
Nội dung Carb
Số lượng carbohydrate trong quả thận phụ thuộc vào việc bạn mua đậu thận khô hoặc đóng hộp. Một khẩu phần ăn 1/2-cup đậu thận đóng hộp nặng 116g và chứa 14g carbohydrate. Một phần đậu nành khô 1/2-cup chứa 86 gram và chứa 20 gam carbs.
Bắt đầu với tinh bột
Loại carbohydrate chính trong thận là tinh bột. Tinh bột là một carbohydrate phức tạp khiến cơ thể dài hơn để phá vỡ các carbs đơn giản hơn và tạo thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Khoảng 2 gram tinh bột trong 1/2 chén đậu là tinh bột kháng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Ryan Andrews, tinh bột kháng bệnh cung cấp nhiều lợi ích, bao gồm việc cải thiện mức cholesterol, giúp bạn cảm thấy đầy đủ và tăng khả năng miễn dịch của mình.
Tìm sợi
Khoảng 5 gam carbohydrate trong mỗi 1/2 chén đậu từ sợi. Ăn nhiều chất xơ rất quan trọng để duy trì sức khoẻ tổng quát của bạn. Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn ít nhất 25 gram chất xơ mỗi ngày. Lợi ích của việc ăn nhiều chất xơ bao gồm giảm nguy cơ bệnh tim và tăng cảm giác sung mãn, có thể giúp hạn chế lượng calo và giảm cân.
