Cho dù bạn đang ăn kiêng ít chất béo hay chỉ đơn giản là chú ý đến loại chất béo mà bạn đang tham gia, bạn có thể xem xét thay thế chất béo không bão hòa đơn trong chất béo bão hòa trong một số công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Dầu canola là chất béo không bão hòa đơn, trong khi bơ đã bão hòa; hai thường có thể được sử dụng hoán đổi cho nhau trong nấu ăn. Thay thế dầu cho bơ cũng là một cách dễ dàng để thực hiện một vegan công thức nấu ăn.
Video trong ngày
Dầu Canola là gì?
Cây cải dầu có nguồn gốc từ cải dầu vào những năm 1970, và thuộc về họ thực vật có hoa Brassica. Thân nhân bao gồm cải bắp, bắp cải Brussels, và súp lơ. Dầu Canola được chế biến từ các hạt nhỏ do các nhà máy này sản xuất và được sản xuất chủ yếu ở Úc, Tây Canada, và Hoa Kỳ. Mỗi hạt giống gồm dầu khoảng 40 phần trăm, được chiết xuất từ quá trình nghiền và chế biến. Dầu kết quả được bán cho mục đích nấu ăn, trong khi phần còn lại của hạt giống được sử dụng để nuôi gia súc.
Lời khuyên cho việc thay thế dầu canola cho bơ
Khi bạn chọn thay dầu dầu canola trong các công thức nấu bơ, một vấn đề tiềm ẩn là dầu caola có dạng lỏng và bơ thường được sử dụng ở dạng rắn. Một sự chuyển đổi chung cho sự thay thế đó cho thấy rằng 1 chén chất béo rắn tương đương với 2 ly chất lỏng. Để nấu trên bếp, bạn có thể sử dụng 14 muỗng canh. dầu caola cho mỗi chén bơ, và giảm số lượng này xuống còn 10 muỗng canh. trong nướng. Vì dầu caola có thể dẫn đến sự rắn chắc khi nướng bánh, bạn cũng cần phải thử nghiệm với các thành phần ướt khác.Thêm một quả trứng thêm sẽ giúp kết hợp các món nướng với nhau trong trường hợp không có bơ, ví dụ.