Bạn cần kẽm để hình thành các protein và DNA và cho chức năng miễn dịch thích hợp. Việc bổ sung kẽm trong chế độ ăn uống của bạn không có khả năng gây tăng cân nếu bạn đã nhận được số tiền được đề nghị, mặc dù một số nghiên cứu đã cho thấy những ảnh hưởng có lợi đối với tăng cân ở những người thiếu kẽm. Tuy nhiên, quá nhiều kẽm có thể có tác dụng phụ, nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung kẽm để đảm bảo an toàn cho bạn.
Yêu cầu kẽm
Đàn ông trưởng thành cần ít nhất 11 mg kẽm mỗi ngày, và phụ nữ trưởng thành cần ít nhất 8 miligam mỗi ngày. Một món ăn 3 ounce nướng thịt bò hoặc thịt cua Alaska cung cấp khoảng 7 miligam kẽm, và bánh patê hamburger cùng cỡ cung cấp khoảng 5 miligam. Bạn sẽ nhận được lượng kẽm lớn nhất nếu bạn ăn hàu, tuy nhiên, khi phục vụ 3 ounce có khoảng 74 miligam. Các loại thực phẩm khác là nguồn kẽm tốt bao gồm hạt điều, sữa chua, thịt gà đậm, đậu nướng, tôm hùm, ngũ cốc ăn sáng và thịt lợn. Các loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu, các sản phẩm từ sữa và các loại thịt và hải sản khác cũng cung cấp kẽm.
Rủi ro của việc tiêu thụ kẽm quá mức
Người lớn không nên tiêu thụ trên 40 miligam kẽm mỗi ngày trừ khi theo sự giám sát của bác sĩ, vì điều này có thể dẫn đến những ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Lượng kẽm có thể gây ra thiếu máu do sự hấp thu đồng, sự đau nhức, sốt, ho, mệt mỏi, tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ăn mất ngon, nôn, đau đầu, tiêu chảy và suy giảm chức năng miễn dịch.Rủi ro lớn hơn khi tiêu thụ kẽm trong thời gian dài. Kẽm cũng có thể tương tác với một số thuốc nhất định, bao gồm kháng sinh, thuốc lợi tiểu và thuốc chống viêm khớp dạng thấp penicillamine.
Một cách tốt hơn để tăng cânTránh bổ sung và thay vào đó thay đổi chế độ ăn uống nếu bạn muốn tăng cân, khuyến cáo Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng. Thêm calorie với thực phẩm bổ dưỡng nhưng giàu calorie, thay vì ăn nhiều thức ăn vặt và đồ ngọt. Những thực phẩm bổ dưỡng và giàu calorie này bao gồm các loại hạt, bơ, pho mát, trái cây sấy khô, dầu ô liu và sữa bột khô. Sử dụng sữa thay vì nước để nấu súp và ngũ cốc nóng. Smoothies có thể là một món ăn nhẹ tốt để sử dụng khi cố gắng tăng cân, vì bạn có thể bao gồm một số thành phần dinh dưỡng nhưng caloric như sữa chua Hy Lạp, bơ hạt nhân, hạt lanh hoặc chia, bột sữa khô, bột ca cao, bơ và chuối. Bao gồm rất nhiều protein trong chế độ ăn uống của bạn và tham gia vào các bài tập huấn luyện sức đề kháng để giúp bạn có được cơ chứ không phải là chất béo. Ăn các bữa nhỏ, thường xuyên hơn cũng có thể giúp bạn ăn nhiều calo mỗi ngày.
