Trứng có đầy đủ protein, có một lượng vừa phải chất béo và chỉ chứa một lượng carbohydrate, làm cho chúng một sự phù hợp hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng Atkins của bạn. Mặc dù kế hoạch của Atkins cho phép trứng, đừng bắt đầu thêm vào mỗi bữa ăn. Chúng vẫn có hàm lượng chất béo và cholesterol có hại làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim nếu bạn tiêu thụ nhiều.
Video trong ngày
Trong giai đoạn đầu của Atkins, bạn không thể có nhiều hơn 20 gram carbs mỗi ngày. Carbs là tổng lượng tinh bột và carbohydrate đường trong thực phẩm. Đây là những carbohydrate bỏ lại phía sau sau khi trừ gram chất xơ. Trứng lớn có ít hơn 0,5g mỗi carbohydrate. Bởi vì trứng không chứa chất xơ nên số lượng này là lượng carbs.
Mối quan tâm loãng xương và chất béo bão hòa
Bởi vì trứng chứa cả chất béo bão hòa và cholesterol, hãy xem xét việc hạn chế ăn trứng của bạn trong khi theo dõi Atkins. Ấn phẩm "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, 2010" khuyến cáo rằng không có nhiều hơn 10% lượng calo của bạn từ chất béo bão hòa - tối đa 22 gram cho chế độ ăn kiêng 2,000 calo. Bạn cũng cần hạn chế mình không quá 300 miligam cholesterol hàng ngày. Chỉ một quả trứng lớn có trên 1. 5 gram chất béo bão hòa và hơn 185 miligam cholesterol. Nếu bạn nấu với một muỗng canh bơ, bạn sẽ thêm vào gần 7. 5 gram chất béo bão hòa và hơn 30 miligam cholesterol. Nếu bạn đang nấu trứng hoặc trứng tráng, bỏ bơ và dùng một quả trứng và hai hoặc ba quả trứng. Bạn vẫn sẽ nhận được đạm, nhưng vì chất béo bão hòa và cholesterol trong lòng đỏ, bạn sẽ không đi quá đà vào lượng của bạn.