Dù bạn có ăn trứng trong chế độ ăn chay hay không, phụ thuộc vào loại thực phẩm ăn chay mà bạn thực hành, theo Đại học San Diego. Nếu bạn đang nghĩ đến việc theo chế độ ăn chay, bạn cần hiểu các loại thức ăn chay khác nhau và những hạn chế do mỗi người áp đặt. Một số người ăn chay ăn trứng trong khi những người khác không ăn.
Video trong ngày
Loại người ăn chay
Người ăn chay lacto-ovo không ăn thịt động vật, nhưng ăn cả trứng và sữa như sữa và phô mai từ bò hay dê. Người ăn chay ăn trứng nhưng không ăn thịt. Người ăn chay lacto cũng giống như lacto-ovo-ăn chay, nhưng loại trừ trứng trong chế độ ăn uống của mình. Thức ăn thuần chay không chỉ loại trừ thịt mà còn tất cả các sản phẩm sữa, trứng và thực phẩm chứa bất kỳ sản phẩm nào từ động vật, kể cả gelatin. Người Pescatarians ăn trứng và cá, nhưng không thịt bò, thịt lợn hoặc gia cầm, trong khi một người bán chay thường theo lối ăn chay, nhưng thỉnh thoảng ăn thịt động vật.
Chế độ ăn chay với trứng
Mặc dù trứng có chứa cholesterol, một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition với hơn 20.000 người tham gia đã phát hiện ra rằng đôi khi ăn trứng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở nam giới, và có thể giúp cải thiện tỷ lệ tử vong, đặc biệt nếu bạn bị bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu được công bố trong "Tạp chí Tim mạch Canada năm 2010" đã không đồng ý, tuy nhiên, nói rằng cholesterol ở trứng không lành tính và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở một số người.Nói chuyện với bác sĩ của bạn về trứng, đặc biệt nếu bạn có các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch.