Việc ăn các loại thực phẩm dạng hạt như các loại thực phẩm làm từ lúa mì và yến mạch đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Những thực phẩm này có một mảng các vitamin và khoáng chất quan trọng, và hàm lượng chất xơ giàu có của chúng có thể làm giảm cholesterol và góp phần làm tăng lượng đường trong máu. Họ cũng có thể giúp bạn đạt được cân nặng khỏe mạnh, nhưng hãy kiểm tra với bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của bạn.
Mật độ năng lượng của thực phẩm là lượng calo chứa trong một phần nhất định. Oats, lúa mì nguyên chất và các thực phẩm giàu chất xơ khác có mật độ năng lượng thấp, có nghĩa là họ có một lượng nhỏ calo trong một lượng lớn thức ăn. Bao gồm các loại mặt hàng này trong chế độ ăn uống của bạn cho phép bạn ăn nhiều thức ăn hơn - giảm nguy cơ cảm thấy đói và thiếu ăn - trong khi vẫn giữ lượng calo ở mức có thể thúc đẩy giảm cân.
Dr. Penny Kris-Etherton và nhóm nghiên cứu tại Đại học bang Pennsylvania tiến hành một nghiên cứu kiểm tra ảnh hưởng của ngũ cốc nguyên hạt so với ngũ cốc tinh chế đối với việc giảm cân. Báo cáo trong số tháng 1 năm 2008 của "Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ", nghiên cứu đã cho người tham gia thực hiện chế độ ăn ít chất calo giàu toàn bộ hoặc tinh chế ngũ cốc. Trong khi tất cả các đối tượng giảm một số lượng tương đương của bảng Anh, người ăn ngũ cốc nguyên hạt bị mất chất béo tạng, hoặc mỡ bụng. Điều này có thể do một phần là do mức độ viêm thấp hơn và mức độ đường trong máu ổn định hơn.
Những cân nhắc
Việc ăn toàn bộ lúa mỳ, yến mạch và các sản phẩm ngũ cốc giàu chất xơ khác có thể giúp bạn giảm cân, nhưng việc bổ sung các thực phẩm này sẽ không làm được gì nhiều; chúng không chứa bất kỳ chất đặc biệt nào khuyến khích giảm cân bằng cách ngăn chặn sự hấp thụ chất béo hoặc ngăn chặn sự thèm ăn như là một loại thuốc giảm cân có thể. Ăn các thực phẩm này thay vì tinh chế ngũ cốc và thêm các thực phẩm giàu chất xơ khác vào chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như trái cây và rau cải. Mục tiêu ít nhất 25 g chất xơ mỗi ngày.