Nhiều người thích chocolate. Các nền văn hoá đầu tiên tôn sô cô la là "thực phẩm của các vị thần" và người tiêu dùng Hoa Kỳ ngày nay chi tiêu trên 20 tỷ đô la mỗi năm cho sôcôla và thưởng thức khoảng 9,5 pound mỗi người, đây không phải là vấn đề đối với hầu hết mọi người bên cạnh calo. Nghiên cứu cho thấy, trên thực tế, một ít sôcôla, đặc biệt là sôcôla đen, có thể tốt cho bạn, cải thiện sức khỏe tim mạch. Sôcôla có chứa một nhóm các hợp chất được gọi là flavonoid hoạt động như chất chống oxy hoá và giúp ngăn chặn sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Tuy nhiên, một số người cho biết rằng ăn sô cô la thỉnh thoảng khiến chúng bị tiêu chảy. Mặc dù không có bằng chứng khoa học chứng minh rằng chính sô cô la gây ra tiêu chảy, nhưng có một số thành phần được tìm thấy trong thực phẩm sô cô la có thể là vấn đề.
Video trong ngày
Thành phần trong Thực phẩm Sôcôla có thể đóng góp vào Tiêu chảy
Thực phẩm sôcôla thường chứa các thành phần khác ngoài sôcôla có thể là vấn đề đối với một số người hoặc gây ra tiêu chảy. Ví dụ, một số loại thực phẩm sô cô la chứa những gì được gọi là "sôcôla sữa", đây không phải là vấn đề đối với hầu hết mọi người, nhưng nếu bạn không dung nạp lactose, có thể có đủ chất lactose để gây tiêu chảy, đặc biệt khi kết hợp với các điều kiện khác có thể làm cho bạn nhạy cảm hơn với sự gián đoạn, chẳng hạn như bệnh celiac.
Một thành phần khác có thể gây ra vấn đề cho một số người là caffeine. Sôcôla chứa một lượng nhỏ chất caffein, làm cho hệ thống tiêu hoá tăng tốc. Một số người nhạy cảm với chất caffein hơn những người khác và có thể thấy rằng quá nhiều caffeine khiến họ bị tiêu chảy.
Một số nhà sản xuất, cố gắng giảm lượng calo, có thể bao gồm chất béo nhân tạo hoặc chất làm ngọt. Những chất này có thể bao gồm chất béo thay thế Olestra hoặc các chất thay thế đường sorbitol hoặc mannitol. Mặc dù không phải là vấn đề cho nhiều người nhưng những người khác có thể thấy rằng các thành phần này gây tiêu chảy.
Thời điểm trùng hợp về mức tiêu thụ sôcôla
Đối với một số người, sô cô la là một bữa ăn được tiêu thụ chủ yếu vào những dịp đặc biệt. Bạn có thể ăn mừng sinh nhật hoặc quảng cáo với bữa ăn lớn. Thông thường các loại thức ăn này rất giàu chất béo, chứ không phải là loại bột mà cơ thể bạn quen với chế biến hàng ngày. Khi bữa ăn lễ kết thúc bằng một chiếc bánh sô-cô-la hay món tráng miệng sô-cô-la khác, bạn có thể nhầm lẫn khi tiêu chảy trên sô-cô-la, khi đó cơ thể bạn có thể phản ứng lại với bữa ăn giàu có bất thường.
Tiêu chảy Có thể chữa khỏi sôcôla?
Trong khi một số người có thể bị tiêu chảy sau khi tiêu thụ sôcôla, văn hoá cổ Nam Mỹ và châu Âu thực sự sử dụng sôcôla để điều trị tiêu chảy. Mặc dù chưa có nghiên cứu lâm sàng quy mô lớn để kiểm tra vấn đề này và có rất nhiều loại thuốc tiêu chảy tồn tại, thực tế đã có ít nhất một nghiên cứu hỗ trợ khái niệm sôcôla như một phương pháp chữa bệnh tiêu chảy: Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Tháng 10 năm 2005 cho thấy chất flavonoid trong chiết xuất ca cao ức chế sự bài tiết muối và nước từ tế bào ruột phát triển trong các món ăn nuôi cấy. Những nền văn hoá này được sử dụng để bắt chước các tế bào có đường ruột, giải phóng quá nhiều muối và nước trong trường hợp tiêu chảy.
