Canxi khoáng chất cần phải có được thông qua chế độ ăn uống. Thật không may, nhiều người không nhận được canxi nhiều như họ nên, làm cho họ có nguy cơ giảm mật độ xương khi họ tuổi tác. Sữa bò và các sản phẩm sữa khác là những nguồn cung cấp canxi nổi tiếng, nhưng có những lựa chọn khác. Sữa dê làm cho sữa thay thế sữa bò làm nguồn cung cấp canxi.
Video của Ngày
Tầm quan trọng của canxi
Canxi hỗ trợ sự phát triển và duy trì xương và răng ở mọi lứa tuổi, nhưng nó đặc biệt quan trọng trong thời thơ ấu và thanh thiếu niên. Theo Viện Sức khoẻ Trẻ em và Phát triển Con người, đến 90% khối lượng xương tối đa đã được thành lập ở tuổi 17 cho hầu hết mọi người. NICHD khuyến cáo rằng mọi người trên 19 tuổi sẽ được 1, 000 miligam canxi mỗi ngày để ngăn ngừa loãng xương và bệnh nha chu sau này trong cuộc đời.
Sữa, Canxi và các chất dinh dưỡng khác của dê
Nguồn sữa dê cung cấp 327 mg canxi mỗi cốc. Đây là lượng canxi trong một tách sữa bò toàn bộ chất béo, có khoảng 276 miligam mỗi cốc. Sữa dê cũng cung cấp các chất dinh dưỡng khác hoạt động đồng thời với canxi để tăng cường sức khoẻ xương. Ví dụ, photpho chiếm hơn 50% lượng khoáng chất xương, và sữa dê có chứa phốt pho, với khoảng 271 miligam mỗi cốc. Nguồn cung cấp sữa dê 483 đơn vị quốc tế của vitamin A và 124 đơn vị quốc tế của vitamin D, giúp tăng cường xương bằng cách hỗ trợ sự hấp thu canxi. Sữa dê cũng chứa 498 miligam kali mỗi cốc, cao hơn 100% so với sữa bò.
Ở mức cao, canxi có thể làm giảm khả năng sinh khả dụng của các chất dinh dưỡng khác. Sắt là mối quan tâm đặc biệt, đặc biệt ở trẻ nhỏ không ăn nhiều thực phẩm giàu chất sắt. Canxi trong sữa dê dường như không cản trở sự hấp thu sắt hoặc các khoáng chất khác như phốt pho và magiê, ít nhất ở mô hình động vật, theo một báo cáo trong "Science News". Ngoài ra, canxi trong sữa dê cũng có vẻ hữu ích hơn so với canxi từ các nguồn khác, chẳng hạn như sữa bò. Nghiên cứu này chưa được nhân rộng ở người, vì vậy không rõ liệu sự gia tăng tính khả dụng sinh học này có đúng với con người hay không.
Những cân nhắc
