Nếu bạn bị dị ứng đường lactose trung bình, hãy cân nhắc uống rượu buttermilk như là một lựa chọn phù hợp. Bơ sữa chứa ít lactose hơn sữa thường và có thể không gây ra các triệu chứng không dung nạp lactose thông thường ở một số người. Bác sĩ của bạn có thể đề nghị một chế độ ăn uống thách thức để xác định xem bạn nên sử dụng kem bơ thay vì sữa thường xuyên. Nếu bạn có phản ứng bất lợi, hãy ngừng uống sữa chua và gọi bác sĩ của bạn.
Video trong ngày
Bơ sữa
Các nền văn hoá chủ động được thêm vào sữa bò sẽ lên men sữa và cho bơ sữa hương vị của nó. Hàm lượng axit cao trong sữa bơ cung cấp chất bảo quản tự nhiên giúp sữa này có thời hạn sử dụng lâu hơn sữa thông thường. Vi khuẩn dùng làm sữa chua chuyển lactose trong sữa thành axit lactic, cho buttermilk hương vị đặc biệt của nó. Sữa thường có chứa đường lactose, nguyên nhân gây ra các triệu chứng của sự không dung nạp lactose nếu thiếu enzym cần thiết để tiêu hóa. Axit lactic dễ hấp thu trong sữa bơ không đòi hỏi bất kỳ sự tiêu hóa nào.
Xử lý không dung nạp
Các hạt giống lông nhỏ gọi là villi là lớp trên cùng của ruột non của bạn. Villi sản xuất enzyme và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn. Thông thường, xung quanh thanh thiếu niên, villi ngừng sản xuất lactase nhiều và có thể khiến một số người trở nên không dung nạp lactose. Không phải mọi người đều trải qua cùng mức độ không dung nạp lactose. Trong khi ai đó có thể uống tới 4 ounces sữa mà không có bất kỳ biến chứng nào, người khác không thể uống ít nhất là 1 muỗng canh sữa. Mức độ không dung nạp lactose của bạn sẽ xác định bạn có thể uống bao nhiêu bơ mà không có phản ứng phụ.Điều trị
Nếu bạn nhận thấy rằng bạn phát triển triệu chứng sau khi uống buttermilk, bạn vẫn có thể thưởng thức nó nếu bạn bổ sung lactase trước khi lần đầu tiên uống nước giải khát. Các hiệu thuốc mang các chất bổ sung lactase. Tuy nhiên, trước khi uống, trước hết hãy thảo luận về việc sử dụng thuốc này với bác sĩ của bạn. Nếu bạn uống buttermilk và phát triển các triệu chứng không dung nạp lactose, bạn sẽ phải chờ cho đến khi cơ thể của bạn loại bỏ lactose để giảm bớt.
