Nếu bạn là một vận động viên thể hình, một trong những mục tiêu dinh dưỡng của bạn là chắc chắn để có protein, phá vỡ nó xuống hiệu quả và hấp thụ nó vào máu để bạn có thể sử dụng các khối xây dựng để tạo cơ bắp. Trong khi bạn có thể đã nghe rằng enzyme đu đủ sẽ giúp bạn làm điều này, nó không chỉ là không cần thiết, nó không có hiệu quả.
Video trong ngày
Xây dựng Muscle
Quá trình xây dựng cơ bắp phụ thuộc vào stress lặp đi lặp lại, làm tăng kích thước và số lượng sợi cơ. Sự căng thẳng, bắt nguồn từ việc nâng trọng lượng, báo hiệu các quá trình trong tế bào cơ khiến chúng tăng tổng hợp protein, hoặc xây dựng các protein cần thiết cho sự hình thành các sợi cơ. Để xây dựng protein, bạn cần các khối xây dựng protein, được gọi là các axit amin, mà bạn có được từ protein trong chế độ ăn uống, theo một báo cáo của Dự án Sinh học Đại học Arizona.
Khi bạn tiêu thụ protein, các enzyme tiêu hóa của bạn sẽ phá vỡ chúng thành các axit amin cấu thành. Ruột non của bạn sau đó hấp thu vào máu. Các tế bào lấy các axit amin từ đó, và tùy thuộc vào nhu cầu tế bào, sử dụng chúng theo một trong một số cách. Bạn có thể đốt axit amin cho năng lượng hoặc chuyển đổi một số trong số chúng thành đường hoặc chất béo. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chúng để tạo ra các phân tử giống như hoóc môn, hoặc bạn có thể tạo ra các protein tế bào với chúng.
Các cân nhắc khác
Một vấn đề khác nữa với ý tưởng dùng enzym đu đủ để giúp bạn hấp thụ protein là khi bạn dùng enzyme, bạn sẽ đưa nó vào bên trong acid có trong dạ dày. Axit mạnh xác định enzyme đu đủ, có nghĩa là nó làm cho enzym không hoạt động hoàn toàn. Sau khi bạn vô hiệu hóa enzyme, dạ dày của bạn tiêu hóa nó, có nghĩa là bạn phá vỡ nó thành các thành phần axit amin và hấp thu nó cho dinh dưỡng như bất kỳ loại protein nào khác - bạn không thể thực sự hưởng lợi từ nó như là một proteolytic. Trung tâm y tế NYU Langone tiêu thụ các enzyme proteolytic, như đu đủ, có thể gây buồn nôn và dị ứng.
