Ôliu là một trong những thực phẩm lâu đời nhất, có niên đại từ 5.000 đến 7.000 năm trước ở Crete. Ôliu có thể được chọn không chín khi chúng màu xanh lá cây và được chế biến để làm giảm sự cay đắng, hoặc chúng có thể được chín cho đến khi chúng đen. Ôliu đen có hàm lượng calo thấp, chứa chất béo lành mạnh và có nhiều lợi ích về sức khoẻ khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Video trong ngày
Calo, Protein và Chất béo
Một quả ô-liu đen có chứa 1 cốc có 142 calo, khoảng 1 gam protein và khoảng 13 gram chất béo. Chất béo trong ôliu đen chủ yếu đến từ các nguồn béo không bão hòa đơn. Các chất béo không bão hòa đơn được khuyến cáo sử dụng với mức độ vừa phải để giúp giảm nguy cơ bệnh tim, đau tim và đột qu stroke.
Carbohydrate, Sợi và Sodium
Một chục quả ô liu đen chứa 8 gram carbohydrate, một nửa trong số đó dùng để đếm carbs trong các cuộc trao đổi tiểu đường. Một khẩu phần cũng chứa 4 gam chất xơ, giống như bánh mì sợi hoặc ngũ cốc có chất xơ cao. Cuối cùng, 1 chén ôliu đen chứa 1, 188 miligam natri, 50 phần trăm của Viện Y học khuyến cáo là 2, 300 miligam hoặc ít hơn natri mỗi ngày. Giữ lượng quả hạch đen nhỏ phục vụ của bạn, đặc biệt nếu bạn đang dùng chế độ ăn kiêng natri thấp, thường hạn chế lượng muối ăn vào dưới 500 mg mỗi ngày.
Vitamin và khoáng chất
Ôliu là một nguồn cung cấp sắt, vitamin E và đồng. Sắt chức năng trong máu để giúp mang oxy. Nếu không có lượng sắt thích hợp, bạn có thể bị thiếu máu, và các triệu chứng bao gồm mệt mỏi sau khi hoạt động bình thường dễ dàng. Vitamin E giúp bảo vệ tim, và nhiều bệnh nhân tim mạch được kê toa bởi các bác sĩ của họ. Đồng có nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm tăng trưởng và phát triển, sử dụng sắt, tóc và da tăng trưởng và duy trì, và sản xuất năng lượng.
Phục vụ Các cỡ
Ôliu đen có lượng calo thấp và chứa một lượng chất xơ và chất béo có lợi cho sức khoẻ. Điều quan trọng là nhớ phục vụ kích thước khi đối xử với một thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, thậm chí chất béo có lợi cho tim, bởi vì lượng chất béo dư thừa có thể gây ra tăng cân, không lành mạnh. Giữ phần ăn hạn chế và bao gồm ô liu đen như là một phần của chế độ ăn uống đa dạng cho lợi ích tối đa.
