Bánh hamburger được chế biến tốt nhất bắt đầu bằng thịt bò xay cỏ. Khi bạn tạo bánh hamburger thành bánh patties, bấm thịt cùng nhau một cách lỏng lẻo - một bánh burger chặt chẽ có thể được cứng rắn và cao su. Làm cho các patties cỡ trung bình có độ dày 3/4-inch đồng nhất và đường kính xấp xỉ của bánh. Chuẩn bị các món ăn cho nấu ăn bằng cách đặt một dấu hiệu trầm cảm sâu cỡ 1/4-inch ở giữa mỗi một để tránh bị sưng trong khi nấu. Một khi bánh mì kẹp thịt đã tắt, hãy sử dụng nhiệt kế đọc tức thời để đảm bảo chúng sẽ ghi lại nhiệt độ an toàn 160 độ Fahrenheit theo khuyến cáo của Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ.
Video của ngày
Fry
Trước khi nướng bánh, bạn nên nướng một cái chảo bằng gang để vừa trước khi cho thêm vào bánh, do đó thịt sears nhanh chóng, niêm phong các loại nước trái cây bên trong. Để sear, nâu patties ở một bên, sau đó biến chúng và nâu khác. Đặt chảo bánh mì kẹp thịt vào lò nướng 350F để nấu xong khoảng 5 phút.
Cho thịt bò nạc vào 1 / 3- đến 1/2 pound. Những chiếc bánh nhỏ hơn có khuynh hướng trở nên nhạt nhẽo trong lò. Nướng bánh trên một cái giá dây trong một cái chảo với mặt nông - một cái bánh chay sẽ làm - trong một chiếc lò 200 F trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi 120 F ở giữa mỗi chiếc burger. Làm lều bọc trên bánh mì kẹp thịt trong khi bạn đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong chảo. Nhiệt độ bên trong tiếp tục tăng lên trong khi các patties nằm dưới lá. Nhanh chóng sear khoảng 45-90 giây ở mỗi bên làm nướng các patties và con dấu trong juices. Kiểm tra nhiệt độ bên trong cuối cùng sau khi nướng để đảm bảo thịt đạt nhiệt độ an toàn 160 F.
Nướng
Nướng lò nướng trước và đặt bánh vào nồi trong phần nướng nóng nhất của nướng. Xem thịt, và khi nước bắt đầu thu thập trong các thụt đầu dòng, khoảng 4 đến 5 phút, lật các bánh mì kẹp thịt. Nấu khoảng 2 đến 4 phút sau đó lấy chúng ra khỏi nướng. Lều bằng lá và kiểm tra nhiệt độ bên trong trước khi phục vụ.
