Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên duy trì tổng lượng chất béo dưới 35% calo hàng ngày, với chất béo đơn không bão hòa chiếm tới 20% lượng calo hàng ngày của bạn. Các chất béo không bão hòa đơn có lợi cho hệ thống tim mạch của bạn - họ làm giảm LDL, loại cholesterol có hại liên quan đến bệnh tim, đồng thời nâng mức cholesterol HDL hay "tốt". Thực phẩm chứa nhiều chất béo đơn bão hòa bao gồm các loại hạt, dầu, cá và thực phẩm thực vật khác.
Video trong ngày
Dầu thực vật và Trái cây
![]()
->
Bát quả ô-liu Địa Trung Hải. Nhiều loại dầu thực vật có nhiều chất béo không bão hòa đơn (còn gọi là axit oleic). Những sản phẩm có hàm lượng axit béo chưa bão hòa cao nhất bao gồm dầu hướng dương cao oleic hoặc dầu rum, cũng như quả hazelnut, ô liu, canola, bơ, hạnh nhân, lạc, ngô, vừng, cám gạo, đậu nành và dầu cá tuyết. Các loại bơ thực vật chứa bơ thực vật mềm như bơ thực vật làm từ dầu olive hoặc canola cũng rất giàu chất béo đơn bão hòa. Chỉ có hai quả - bơ và ô liu - là những nguồn giàu chất béo không bão hòa đơn. Họ cung cấp khoảng 10 g chất béo không bão hòa đơn trong mỗi khẩu phần 100 g.
Hạt, cây họ đậu và hạt giống
->
![]()
Một bát hạt điều. Hạt dừa, quả hạnh, quả hạnh, quả hồ trăn và hạt điều là nguồn thực phẩm phong phú của chất béo không bão hòa đơn. Do đó, hạt điều và bơ hạnh nhân cũng giàu chất béo có lợi cho tim. Đậu phộng là loại đậu giàu chất béo không bão hoà đơn. Bơ đậu phộng cũng là một nguồn thực phẩm tuyệt vời của chất béo này. Hạt mè, cũng như bơ hạt mè - hay còn gọi là tahini -, có hàm lượng axit béo chưa bão hoà đơn. Hạt hướng dương và hạt hướng dương bơ, bí ngô và hạt lanh cung cấp một số chất béo không bão hòa đơn.
Cá và thức ăn khác
->
Một miếng cá nấu chín. Hầu hết các loài cá có hàm lượng chất béo không bão hòa đa, đặc biệt axit béo omega-3. Tuy nhiên, một số loài cá cung cấp một lượng đáng kể chất béo không bão hòa đơn. Chúng bao gồm cá trích cá ngừ Đại Tây Dương, halibut, cá nướng và cá thu. Các loại ngũ cốc ăn sáng duy nhất được coi là một nguồn thức ăn rất tốt của chất béo đơn bão hoà không bão hòa là sẵn sàng để ăn, granola chuẩn bị thương mại. Bơ, trứng và nhiều loại pho mát, như Roquefort, muenster, jack Monterey, Parmesan, Cheshire, kem và limburger, là nguồn thực phẩm tốt cho chất béo không bão hòa đơn.
![]()
