Thực phẩm có chứa lycopene cung cấp một hình thức phòng ngừa tập trung. Chất chống oxy hoá có hiệu quả trên mỗi miligam so với cả beta-carotene và vitamin C, theo nhà nghiên cứu lycopene, Rui Hai Liu, phó giáo sư khoa học thực phẩm thuộc Đại học Cornell. Chất chống oxy hoá như lycopene vô hiệu hoá các gốc tự do gây ra các bệnh liên quan đến tuổi tác, như ung thư tuyến tiền liệt, bệnh Alzheimer và xơ vữa động mạch. Cân nhắc thêm thực phẩm có chứa lycopene vào chế độ ăn uống của bạn để cải thiện sức khoẻ của bạn. Liều được khuyến cáo của lycopene là 4 đến 8 mg mỗi ngày.
Video trong ngày
Cà chua
Đối với liều lycopene hàng ngày, chuyển sang cà chua. Một cốc cà chua tươi chứa 6,7 mg lycopene. Cà chua nấu chín có chứa nhiều hơn lycopene. Theo Liu Liu, quá trình gia nhiệt làm tăng mức độ dinh dưỡng lên tới 35 phần trăm, vì nhiệt giải phóng lycopene khỏi thành tế bào cà chua. Đối với các mức cao hơn, thêm nước sốt cà chua tươi hoặc dán vào chế độ ăn uống của bạn. Những sản phẩm này là cà chua với nước loại bỏ, hoặc các hình thức cô đặc của lycopene.
Dưa hấu
Để có nguồn lycopene tốt nhất, hãy lấy một miếng dưa hấu. Quả có khoảng 40% lycopene hơn cà chua tươi. Hãy chắc chắn chọn một trái dưa hấu để đạt được mức độ dinh dưỡng tối ưu. Chọn một dưa hấu chưa cắt với thân nâu, khô. Trái cây nên có một âm thanh rỗng với một chiếc nhẫn nhẹ nhàng khi gõ mạnh. Cắt quả dưa dễ lựa chọn; đỏ, thịt chín mọng cho thấy dưa hấu có nhiều chất dinh dưỡng. Hạt giống cho biết thêm sự sẵn sàng của nó. Hạt trắng hoặc có sọc, có nghĩa là trái cây cần nhiều thời gian để chín. Khi hạt giống rắn và bóng tối, trái cây đã sẵn sàng để ăn.