Hạt dẻ là một lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng carb thấp vì hầu hết các loại hạt là carbohydrate khá thấp, cộng với chúng được nạp với chất liệu tốt - chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Nếu bạn đang theo một chế độ ăn uống rất ít carb, bạn sẽ cần giới hạn hàng ngày ăn hạt quả vì carbs có thể tăng lên nhanh chóng.
Video trong ngày
Nuts Macadamia và Đậu Brazil
óc chó và quả óc chó được xếp vị trí thứ hai cho ít carbs nhất. Một bữa ăn một ounce có chứa 4 gram tổng carbohydrate. Bạn có thể thấy rằng 1 ounce bằng 8 đến 11 quả óc chó và 18-20 pecan nửa. Mỗi quả hạch có lợi ích độc đáo, do đó sự khác biệt về dinh dưỡng của chúng cùng với sở thích vị giác có thể hướng dẫn các lựa chọn của bạn. Ví dụ, hạt macadamia có chất béo không bão hòa đơn nhất, rất tốt cho sức khoẻ của bạn vì nó làm giảm các lipoprotein mật độ thấp, hoặc cholesterol xấu, trong khi tăng cường các lipoprotein mật độ cao hoặc cholesterol tốt.
óc chó nổi bật là loại hạt duy nhất là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, cộng thêm chúng là một trong những nguồn tốt nhất của omega-3, alpha-linolenic acid, hay ALA. Bạn sẽ nhận được 2. 6 gram ALA trong một khẩu phần ăn một ounce, hơn 100 phần trăm lượng chất béo omega-3 hàng ngày bạn đề nghị.
Pecans chứa 8 miligam vitamin E - một nửa chế độ ăn uống được đề nghị - so với chỉ một dấu vết trong hạt macadamia. Quả óc chó không xa, với 7 mg vitamin E mỗi khẩu phần. Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng giúp trung hòa các phân tử hoạt tính được gọi là các gốc tự do trước khi chúng phá huỷ các mô khỏe mạnh.
Hazelnut, Almonds và Peanuts
Hazelnuts, hạnh nhân và đậu phộng có một vài carbs bổ sung, nhưng chúng sẽ vẫn phù hợp với chế độ ăn kiêng carbê thấp. Một quả trứng hazelnut - từ 18 đến 20 hạt - có 5 gam cacbon, trong khi hạnh nhân và đậu phộng có 6 gram. Bạn có thể ăn từ 20 đến 24 quả hạnh và 28 đậu phộng cho bữa ăn một ounce.Đậu phộng thực sự là đậu, như đậu và đậu lăng, nhưng chúng có một thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ tương tự như các loại hạt.
Hazelnuts có nhiều chất chống oxy hoá từ thực vật hơn các loại hạt khác, nhưng bạn sẽ nhận được 10 lần nếu bạn ăn chúng với da còn nguyên vẹn. Trong khi tất cả các loại hạt có protein và chất xơ, hạnh nhân ở đầu danh sách, với 6 gram protein và gần 4 gram chất xơ mỗi khẩu phần.
Lời khuyên cho việc sử dụng hạt trong chế độ ăn ít carb
Hạt dẻ dễ dàng thực hiện trong chế độ ăn kiêng carbơ thấp. Bạn có thể dễ dàng trộn salad với các loại hạt yêu thích hoặc trộn các loại hạt ướp với rau nấu chín, như đậu xanh cổ điển và hạnh nhân. Rau bina, dâu tây và quả óc chó tạo ra một salad lành mạnh, trong khi đó hạt đậu và đậu phộng làm việc tốt với - và thêm protein vào - một loại rau chay thấp carb. Nếu bạn nghiền hạt, hoặc xay chúng vào máy xay, sau đó trộn chúng với các loại thảo mộc, chúng có thể thay thế bánh mì như là một lớp phủ cho gà và cá.
Khi bạn muốn một bữa ăn nhẹ ngoài hạt ớt, hãy đi với bơ đậu trên cây cần tây - chỉ cần chắc chắn chọn bơ đậu phộng tự nhiên mà không có thêm đường. Hoặc bạn có thể nhúng cho rau bằng cách trộn beetle rang, óc chó, gia vị như dưa leo và vừa đủ dầu ô liu để có được tính nhất quán.
